Nightwatch - Mychef iCOOK MAX Manuel Du Produit

Les paramètres rendent compte d'une très large gamme de caractéristiques allant du type
de four à la configuration du ventilateur, etc. et permettent également au service technique
d'effectuer des tests et des essais pour garantir un fonctionnement parfait.
Les enregistrements statistiques stockent principalement les valeurs de la durée de
fonctionnement, la répétition des cycles et le taux d'utilisation et d'usure de certains
éléments afin de surveiller la durée de vie et de maximiser l'efficacité de tous les
composants du four.

7.8.16. NightWatch

NightWatch permet au four de poursuivre automatiquement la cuisson après une panne de
courant. Cette fonctionnalité est particulièrement utile pour la cuisson sans surveillance.
Cette fonction ne poursuit la cuisson qu'en cas de panne de courant et de
rétablissement ultérieur de l'alimentation électrique.
Cette fonction peut être désactivée par votre revendeur. Assurez-vous de
bien comprendre les risques liés à son utilisation.
En cas de panne de courant et de rétablissement ultérieur de l'alimentation électrique, le
four récupère la cuisson actuelle (si nécessaire) et continue la cuisson avec les mêmes
paramètres qu'avant la coupure.
Lorsque l'alimentation électrique est rétablie et juste avant que la fonction NightWatch ne
commence, appuyez sur le bouton cercle START/STOP pour suspendre la récupération
automatique.
Si elle n'est pas annulée, le four Mychef vérifie automatiquement la température de la
chambre de cuisson. Une température inférieure à 56ºC indique un risque de contamination
bactérienne. Dans ce cas, le four poursuivra la cuisson mais affichera l'erreur 28 lorsque
vous appuierez sur le bouton cercle START/STOP pour terminer le cycle de cuisson.
L'utilisateur devra alors décider le sort des aliments, en tenant compte des risques de
contamination bactérienne éventuelle.
Pour minimiser les risques, analysez les aliments après cet avertissement de
risque de basse température en récupérant automatiquement la cuisson, ou
jetez-le (Erreur 28).
Utilisez l'enregistrement de données HACCP pour toujours vérifier les
cuissons.
mychefcooking.com
MANUEL PRODUIT iCOOK MAX - DT.MP. ICM. 2202.3
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