Instrucciones Básicas Para Cocinar; Vegetales Frescos Y Congelados - Fagor uCOOK PRESSURE Mode D'emploi

interior 25/7/07
• Gire la válvula hacia la izquierda y
extráigala. Limpie el orificio con
agua a presión.
2. Para contar con mayor seguridad y
mejores resultados, se recomienda
cambiar la junta de goma al menos
cada 12 meses. Para ello, llame al
servicio de atención al cliente de
Fagor, en el número 1-800 207 0806
o comprela en la pagina web:
www.fagoramerica.com
3. Antes de usar la olla a presión Fagor,
compruebe siempre que los mangos
(mango de la olla, asa lateral y mango
de la tapa) estén bien atornillados en
su sitio. De lo contrario, apriete los tor-
nillos con un destornillador.
4. Piezas de repuesto: Use sólo piezas
de repuesto originales distribuidas
por Fagor America, Inc. El uso de
piezas y accesorios no autorizados
puede provocar el mal funciona-
miento de la unidad y anulará toda
protección de garantía proporciona-
da por el fabricante. Llame al servi-
cio de atención del cliente de Fagor,
en el número 1-800 207 0806 o visi-
tenos en la pagina web: www.fago-
ramerica.com
INSTRUCCIONES
PARA COCINAR
Instrucciones básicas para cocinar los
alimentos que más comúnmente se pre-
paran en ollas a presión.

Vegetales frescos y congelados

• Lave minuciosamente todos los vege-
tales frescos.
• Pele todos los tubérculos, como remo-
lacha, zanahorias, papas y nabos.
• La calabaza de invierno entera debe
ser pinchada con un tenedor varias
veces antes de ponerla a cocer.
• Cuando cocine vegetales en la cesta
para cocinar sobre el soporte debe
usar al menos 1/2 taza de agua.
26
09:59 Página 26
BÁSICAS
• Si el tiempo aproximado de cocción
es mayor de 10 minutos debe usar 2
tazas de agua.
• Nunca debe llenar la olla a presión
más de dos tercios de su capacidad.
• Cuando cocine vegetales congelados
debe extender el tiempo total de coc-
ción entre 1 y 2 minutos.
• Use el método de enfriado rápido al
finalizar el tiempo de cocción.
VEGETALES TIEMPO DE COCCION
APROXIMADO
Acelga Suiza, picada gruesa 2 minutos
Alcachofa, grande, deshojada 9-11 minutos
Alcachofa, mediana, deshojada 6-8 minutos
Arvejas, en la vaina
Brócoli, brotes 2 minutos
Brócoli, tallos 3 minutos
Calabacín, Acorn, mitad 7 minutos
Calabacín, Butternut, trozos de 1 pulgada 4 minutos
Calabacín, Pattypan, entero de 2 libras 11 minutos
Calabacín, Summer, rodajas de 1 pulgada 2 minutos
Calabaza, trozos de 2 pulgadas 3 - 4 minutos
Cebollas, enteras de 1 pulgada y media 2 minutos
Col común, picada gruesa 1 - 2 minutos
Col rizada verde, picada gruesa 5 minutos
Coliflor, florecimientos 2 - 3 minutos
Escarola, picada gruesa 1 - 2 minutos
Espárrago, entero delgado 1 - 1 1/2 minutos
Espárrago, entero grueso 1 - 2 minutos
Espinaca, congelada 4 minutos
Espinaca, fresca, picada gruesa 2 minutos
Frijoles (habichuelas) blancos, en la vaina 2 minutos
Frijoles (habichuelas) fava, en la vaina 4 minutos
Frijoles (habichuelas) verdes, enteros 2 - 3 minutos
Maíz, en la mazorca 3 minutos
Nabo de Suecia, trozos de 1 pulgada 7 minutos
Nabo, pequeño, en cuartos 3 minutos
Nabos, en trozos de 1 pulgada y media 3 minutos
Okra, vainas pequeñas 2 - 3 minutos
Papa dulce, trozos de de 1 pulgada y media 5 minutos
Papas, blancas, nuevas, pequeñas enteras 5 minutos
Papas, blancas, trozos de 1 pulgada y media6 minutos
Papas, rojas, nuevas, pequeñas enteras 5 minutos
Papas, rojas, trozos de 1 pulgada y media 6 minutos
Remolacha, en rodajas de un 1/4 de pulgada 4 minutos
NIVEL DE
PRESION
Alto
Alto
Alto
1 minuto Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto
Alto