Table des Matières
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Thunfisch-Aufstrich
Zutaten:
1 Dose Thunfisch in Sauce mit Gemüseeinlage
3 EL Joghurt
1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
1 Prise Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 hartgekochte Eier, gewürfelt
Zum Anrichten:
Vollkornbrot in Scheiben
Butter zum Bestreichen
1 hartgekochtes Ei, gewürfelt
Schnittlauch, geschnitten
Zubereitung:
• Mischen Sie alle Zutaten auf höchster Stufe im
Mixer bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
(ca. 15 Sekunden) und schmecken Sie danach ab.
• Bestreichen Sie das Brot mit Butter und Thunfisch-
Creme und bestreuen Sie das Ganze mit dem
gehackten Ei und dem Schnittlauch.
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Rotwein-Rotkohl
- 12 -
Zutaten:
1 Rotkohl, ca. 1 kg
60 g Schweine- oder Gänseschmalz
1 große Zwiebel
3 Äpfel
2 EL Sherry-Essig
2 EL Zitronensaft
250 ml Rotwein
2 EL Johannisbeergelee
Salz
1 EL Zucker
2 Lorbeerblätter
1 Nelke
1 EL Mehl
2 EL Wasser
Herd:
Beheizung:
Kochplatte
Garzeit:
50-60 Minuten
Zubereitung:
• Schälen Sie die Zwiebeln, vierteln Sie sie und
zerkleinern Sie sie mit Hilfe des Durchlauf-
schnitzlers mit der Schneidscheibe.
• Entfernen Sie die Außenblätter und vierteln Sie
den Kohl.
• Zerkleinern Sie den Kohl im Durchlaufschnitzler
mit der feinen Raspelscheibe.
• Schälen, entkernen und würfeln Sie die Äpfel.
• Geben Sie den Schmalz in einen Topf und
lassen Sie ihn zergehen.
• Dünsten Sie die zerkleinerten Zwiebeln darin
glasig und geben Sie anschließend den Rot-
kohl, die Äpfel und die übrigen Zutaten, bis auf
das Mehl und das Wasser, dazu.
• Rühren Sie um und lassen Sie das Ganze auf-
kochen.
• Dann lassen Sie den Rotkohl zugedeckt für
60 Minuten dünsten.
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