Table des Matières
Publicité
ENTRETIEN DU GRIL
La fréquence à laquelle il faut nettoyer le fumoir dépend de l'usage qu'on en fait. Assurez-vous que les briquettes sont
complètement éteintes avant de nettoyer l'intérieur du fumoir. Les surfaces internes peuvent être nettoyées au moyen d'une
solution forte composée de détergent et d'eau, appliquée au moyen d'une brosse à récurer. Rincez l'intérieur à grande eau et
laissez sécher à l'air libre avant d'utiliser le gril de nouveau.
Si une brosse avec soies est employée pour nettoyer les surfaces de cuisson du gril, assurez-vous qu'aucune soie ne reste
sur les surfaces avant de procéder à la cuisson. Il est déconseillé de nettoyer les surfaces de cuisson alors que le gril est
encore chaud.
CONSEILS UTILES
Si les aliments semblent devenir trop fumés ou trop bruns avant la fin de la cuisson, couvrez-les lâchement avec une
Ÿ
feuille de papier d'aluminium résistant.
Enlevez la cendre après chaque utilisation.
Ÿ
Les à-côtés couverts peuvent être réchauffés dans la chambre de fumage.
Ÿ
Pour éviter les flambées soudaines, badigeonnez la viande avec une légère couche d'huile avant la cuisson.
Ÿ
Gardez à proximité une petite gourde d'eau en cas de flambée soudaine lors de la cuisson.
Ÿ
5
Publicité
Table des Matières
