Russell Hobbs RHSS75 Mode D'emploi page 39

pouvez les mijoter un peu plus longtemps. Les viandes, en particulier coupées en
morceaux pour un ragoût, si elles ne sont pas braisées d'avance, devraient être
nettoyées et essuyées avec soin, afin de retirer les particules qui se déposent
habituellement pendant qu'elles braisent, afin d'assurer la meilleure saveur possible
avant la cuisson.
Temps de cuisson

L'altitude, une humidité élevée et des variations légères dans l'alimentation
électrique peuvent légèrement altérer les temps de cuisson dans la mijoteuse.
Laissez tout le temps de cuire - il est à peu près impossible de cuire trop
longtemps.

Il est rarement utile de remuer les aliments lors de la cuisson sur le réglage 1
(bas). Lors de la cuisson sur le réglage 2 (élevé), il peut être utile de remuer à
l'occasion les aliments et cela améliorera la répartition des saveurs dans les
aliments.

Des liquides supplémentaires peuvent être requis, quand aliments bouilleront sur
le réglage 2 (élevé). Assurez-vous que la mijoteuse n'a pas été préchauffée. La
plupart des recettes, y compris celles de ce manuel requièrent des temps de
cuisson de 8 à 10 heures. Avec l'expérience, vous apprendrez quand il faut
utiliser des durées plus courtes ou plus longues que celles qui sont données
dans les recettes. Si les aliments sont plus cuits que ce que vous souhaitez, ou
s'ils rendent trop de liquide, ceci est sans doute dû à un parage insuffisant de la
viande ou à un ajout trop important de liquide, car le jus contenu dans les
viandes et dans les légumes peut varier. Tout liquide en trop peut être réduit en
enlevant le couvercle et en réglant la mijoteuse sur la température 2 (élevée)
pendant 45 minutes.
39