Russell Hobbs RHSS75 Mode D'emploi page 27

Tempo de cozedura
Altitude, humidade elevada e ligeiras flutuações na energia eléctrica podem alterar
ligeiramente os tempos de cozedura na panela de cozedura lenta. Conceda bastante
tempo – é quase impossível cozinhar demasiado.
É raramente necessário agitar enquanto cozinha na regulação 1 (Baixo). Quando
cozinha na definição 2 (Elevada), pode ser necessário mexer ocasionalmente e isto
melhora a distribuição dos sabores na comida.
Pode também ser necessário líquido adicional, pois a comida ferve na definição 2
(Elevada). Assegure-se que a panela de cozedura lenta não tenha sido pré-aquecida. A
maior parte das receitas, incluindo as receitas deste manual, requerem tempo de
cozedura de 8 a 10 horas. Com a experiência, você aprenderá se deve usar os períodos
mais curtos ou mais prolongados fornecidos nas receitas. Se os alimentos cozinharem
mais do que é desejado, ou tiverem demasiado líquido, é provavelmente devido a não
ter cortado o excesso de gordura das carnes ou ter adicionado demasiado líquido pois o
conteúdo de líquido nas carnes e legumes varia. Qualquer líquido em excesso pode ser
reduzido removendo a tampa e ligando a panela de cozedura lenta para 2 (Elevada)
durante aproximadamente 45 minutos.
Sugestões para o Uso de Receitas Padrão na sua Panela de Cozedura Lenta

Cozinhar numa panela de cozedura lenta é muito diferente de cozinhar no forno
ou frigideira. Usando as sugestões seguintes, pode preparar e cozinhar as suas
receitas favoritas na panela de cozedura lenta:-

Se usar leite fresco ou iogurte adicione somente à panela de cozedura lenta
durante as últimas 2 horas de cozedura. Leite evaporado pode ser adicionado no
início da cozedura.

Não se recomenda cozer arroz, massa e pasta durante períodos prolongados.
Cozinhe em separado e depois adicione na panela de cozedura lenta durante os
últimos 30 minutos de cozedura.

Vinho pode dar sabor e tenrura à carne. Substitua parte da água por vinho para
obter sabor mais rico.

Ervas de folha inteira são superiores para cozedura prolongada na sua panela
de cozedura lenta, mas reduza a quantidade da receita padrão em um quarto.
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