Beko BBCW13400X Manuel D'utilisation page 46

• Si vous cuisinez à l'aide d'ustensiles de
cuisine sur la grille métallique, placez-les
au milieu de la grille, et non près du mur
arrière.
• Tous les ingrédients utilisés dans la fabri-
cation des pâtisseries doivent être frais et
à température ambiante.
• L'état de cuisson des aliments peut varier
selon la quantité de nourriture et la taille
des ustensiles de cuisine utilisés.
• Les moules en métal, en céramique et en
verre prolongent le temps de cuisson et
les surfaces inférieures des pâtisseries ne
brunissent pas uniformément.
• Si vous utilisez du papier sulfurisé, un petit
brunissement peut être observé sur la sur-
face inférieure de l'aliment. Dans ce cas,
vous devrez peut-être prolonger votre pé-
riode de cuisson d'environ 10 minutes.
• Les valeurs indiquées dans les tables de
cuisson sont déterminées à la suite des
tests effectués dans nos laboratoires. Les
valeurs qui vous conviennent peuvent être
différentes de celles-ci.
• Placez vos aliments sur l'étagère appro-
priée recommandée dans la table de cuis-
son. Reportez-vous à l'étagère inférieure
du four comme étagère 1.
Conseils pour la cuisson des gâteaux
• Si le gâteau est trop sec, augmentez la
température de 10°C et diminuez le temps
de cuisson.
Table de cuisson pour pâtisseries et aliments cuits au four
Aliment Accessoire à uti-
liser
Gâteau sur le pla-
Plateau standard *
teau
Petits gâteaux Plateau standard *
Petits gâteaux Plateau standard * Chaleur tournante 1
Moule à gâteau
rond, 26 cm de
Génoise diamètre avec
pince sur grille
métallique **
• Si le gâteau est humide, utilisez une petite
• Si le dessus du gâteau est brûlé, placez-le
• Si l'intérieur du gâteau est bien cuit, mais
Conseils pour la pâtisserie
• Si la pâtisserie est trop sèche, augmentez
• Si la pâtisserie cuit lentement, veillez à ce
• Si la surface de la pâte est dorée et que le
• Faites cuire votre pâte à la position et à la
Fonction d'utili- Position de l'éta-
sation gère
Convection natu-
2
relle
Convection natu-
2
relle
Convection natu-
2
relle
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quantité de liquide ou réduisez la tempéra-
ture de 10°C.
sur une étagère inférieure, baissez la tem-
pérature et augmentez le temps de cuis-
son.
que l'extérieur est collant, utilisez moins de
liquide, diminuez la température et aug-
mentez le temps de cuisson.
la température de 10 °C et diminuez le
temps de cuisson. Humidifiez les feuilles
de pâte à l'aide d'une sauce composée
d'un mélange de lait, d'huile, d'œuf et de
yaourt.
que l'épaisseur de la pâte que vous avez
préparée ne déborde pas du plateau.
fond n'est pas cuit, assurez-vous que la
quantité de sauce utilisée au fond de la
pâte n'est pas trop importante. Pour que
la pâtisserie soit dorée de façon uniforme,
essayez d'étaler uniformément la sauce
entre les feuilles de pâte et la pâte.
température spécifiées dans la table de
cuisson. Si le fond n'est toujours pas as-
sez doré, placez-le sur une étagère infé-
rieure pour la prochaine cuisson.
Température (°C) Durée de cuis-
180
150
150 ... 160
160
son (en min) (en-
viron)
20 ... 30
25 ... 35
35 ... 50
30 ... 40