Table des Matières
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There is a pipe on the top ceiling of the oven which connects with the
exhaust stack whose function is to evacuate the cooking gas generated
during the roasting.
Regarding the cleaning, it is important to highlight that it is not advisable to
use abrasive products because they damage the paint; besides, too much
water could produce rust. The oven has the following parts:
Thermometer: It shows the oven cooking temperature. To install the
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thermometer, please proceed as indicate in pictures.
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Firebricks: They are placed in the base of the oven and their function is to
absorb the heat and radiate it little by little.
2.2 FORNO
POR
Situado na parte superior da salamandra possui uma câmara de cocção
hermética. A base do forno é de tijolo refractário (que absorve o calor e irradia
pouco a pouco). O aquecimento produz-se pela passagem de fumo nas partes
laterais e superiores do forno. No tecto incluem-se um tubo que conecta com
a saída de fumos a fim de evacuar os gases de cocção gerados pelo assado.
Para a sua limpeza convém indicar o especial cuidado que se deve ter, com a
utilização de produtos agressivos que danificam a pintura. A água em demasia
pode oxidar o interior do forno. O forno é constituído pelos seguintes
componentes.
Termómetro: Marca a temperatura de cocção do forno. Para sua
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instalação procederemos como se indica. (fotos)
Tijolos refractários. Colocados na base do forno, a sua função é absorver
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o calor e irradia-lo pouco a pouco
2.2 FOUR
FR
Situé dans la partie supérieure du poêle, il possède une chambre de cuisson
hermétique. La base du four est de la brique réfractaire et elle absorbe la
chaleur et l'irradie peu à peu. Le chauffage se produit par le pas de la fumée
par les latéraux et la partie supérieure du four.
Dans le toit du four nos apprécions un orifice; celui-ci connecte avec un petit
tube et sa fonction est d'évacuer les gaz de cuisson qui génère le rôti.
Pour sa propreté faut ressortir le soin spécial qui doit exister, puisque des
produits agressifs détériorent la peinture et trop d'eau peut finir par l'oxyder.
Le four a les composants suivants:
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Un thermometre: Il marquee la température de cuisson du four. Pour son
installation nous procéderons comme il suit. Voir des photos.
-
Des briques réfractaires: placés dans la base du four, sa fonction est
d'absorber la chaleur et de l'irradier peu à peu.
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