Recepty; Sladké Vafle - Unold 48220 Notice D'utilisation

RECEPTY

Všechny recepty můžete místo s výběrovou moukou připravit také s pšeničnou nebo špaldovou celo-
zrnnou moukou. Použijte pak o cca 15% více tekutiny a nechte těsto 30 minut kynout, než začnete
s pečením.
Pro změnu chuti můžete do sladkých vaflí přidat třeba 2 cl rumu nebo amaretta, 1 polévkovou lžíci
strouhané citrónové kůry, ½ lahvičky máslové citrónové tresti, 3 polévkové lžíce jemně sekaných
ořechů nebo mandlí. Pikantní vafle můžete chuťově změnit přidáním 2-3 polévkových lžic jemně
nasekaných bylinek, strouhaného sýra nebo vařené šunky, 1 polévkovou lžící curry, kmínu nebo 1
polévkovou lžící lněných semínek. U mnoha receptů není třeba vaflovací desky vymazávat. Těsto na
vafle, které obsahuje málo tuku nebo žádný, vyžaduje vymazané vaflovací desky. Vymažte desky tep-
lu odolným margarínem pomocí štětce (nikoli dietním margarínem). Když oddělíte žloutek od bílku a
bílek ušleháte a na závěr vpracujete do těsta, získáte mimořádně kypré a nadýchané vafle (nikoli u ky-
nutého těsta). Dbejte také na to, že bruselské vafle budou hustší než běžné vafle a proto se musí péci
o něco déle. Recepty stačí vždy na cca 8 až 10 vaflí. Pokud chcete místo cukru použít stévii, pouze
nahraďte údaj polévkové lžíce cukru čajovou lžičkou stévie (např. 5 polévkových lžic cukru nahraďte
5 čajovými lžičkami stévie. Pozor: těsto bude o něco řidší). Med nebo hustá šťáva se používají jako
cukr. Sladivost pak není tak silná, ale vafle se ale více opečou. Když používáte náhražky cukru, měli
byste automatický vaflovač po 3 až 4 minutách obrátit, protože těsto nekyne tak silně. Otočením
dosáhnete rovnoměrného opečení na obou stranách (otočte přístroj o 180 stupňů, aby spodní stra-
na byla nahoře).
SLADKÉ VAFLE
Bruselské vafle
150 g másla, 150 g cukru, 2 vejce, 1 bal. vanil-
kového cukru, cca 375 ml mléka, 375 g mouky,
1 ČL prášku do pečiva
Pokud místo mléka použijete minerálku, bu-
dou vafle obzvláště křupavé. Máslo, cukr, vejce
a vanilkový cukr ušlehat do pěny. Přidat mléko,
mouku a prášek do pečiva a smíchat do hlad-
kého těsta.
Jednoduché vafle z droždí
150 g změklého másla, 4 vejce, 350 ml
vlažného mléka, 1 PL cukru, 1 bal. vanilkové-
ho cukru, 250 g mouky, 1 bal. sušeného droždí
Smíchejte mouku a droždí. Přidejte ostatní in-
gredience a zpracujte do hladkého těsta. Těsto
nechte cca 20-30 minut zaležet, pak pečte.
56
All manuals and user guides at all-guides.com
Vafle z podmáslí
125 g změklého másla, 4 vejce, 1 PL cukru, ¼
ČL skořice, 1 špetka soli, 250 g mouky, 375 ml
podmáslí, 1 bal. sušeného droždí
Máslo s vejci, cukr, skořici a sůl ušlehejte do
pěny. K ušlehané hmotě přidejte mouku a pod-
máslí a vymíchejte do hladkého těsta.
Desky vaflovače by u tohoto těsta měly být dobře
ymazané!
Smetanové vafle
4 vejce, 5 PL cukru, 300 ml sladké smeta-
ny, 50 g změklého másla, 225 g mouky, 1 ČL
prášku do pečiva
Všechny ingredience vymíchejte do hladkého
těsta.