Table des Matières
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Backen unterheben, da sonst der Teig
bitter wird. Evtl. 1 EL feingehackte
Petersilie zufügen. Dazu passt Kräu-
terquark und ein grüner Salat oder
roher Möhrensalat.
Möhren-Waffeln
150 g weiche Butter, 2 EL Zucker,
4 Eier, 100 g feingeriebene Möhren,
WAFFELN FÜR GLUTENALLERGIKER
Mais-Waffeln
3 Eier, 50 g weiche Butter, 3 EL Ho-
nig, 1 EL Ahornsirup, 150 ml Milch,
200 g Maismehl, 100 g Mandelblätter
Alle Zutaten zu einem glatten Teig
verarbeiten und vor dem Backen ca.
15 Minuten ausquellen lassen.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig
gut eingefettet werden!
Reis-Waffeln
150 g Milchreis, 600 ml Milch, 1 EL
Zucker, 30 g Butter, 4 Eier, ½ TL
Zimt, 1 Pr. Salz
Aus Milchreis, Milch, Zucker und But-
ter einen Reisbrei kochen und abküh-
len lassen. Eier, Zimt und Salz unter
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1 Prise Zimt, 1 Prise Salz, 250 g Mehl
Alle Zutaten zu einem glatten Teig ver-
rühren. Statt Möhren eignen sich auch
Zucchini.
den Brei rühren.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig
gut eingefettet werden!
Kartoffel-Waffeln
675 g rohe, fein geriebene Kartoffeln
2 rohe, fein geriebene/gehackte Zwie-
beln, 4 Eier, 2 Pr. Salz, 2 EL saure
Sahne, 5 EL fein gehackte Petersilie,
100-125 g Kartoffelstärke
Kartoffeln und Zwiebeln mit dem
ESGE-Zauberstab
oder fein reiben und mit den anderen
Zutaten gut vermischen.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig
gut eingefettet werden!
fein
zerkleinern
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