Table des Matières
Publicité
TABLEAU DES PUISSANCES
Niveau de puissance
Boost
Puissance maxi
8-9
7-8
Haute puissance
6-7
4-5
Puissance
3-4
moyenne
2-3
1-2
Faible puissance
1
Puissance
OFF
zéro
Fonction
Simmering
Melting
Ebullition
automatique
Type de cuisson
Idéale pour augmenter rapidement la température de cuisson jusqu'à l'ébullition rapide de l'eau
Chauffer rapidement
ou pour chauffer rapidement des liquides.
Idéale pour rissoler, commencer une cuisson, frire des aliments surgelés, porter rapidement à
Frire - bouillir
ébullition.
Rissoler - faire revenir -
Idéale pour faire revenir, maintenir à ébullition, cuire et griller (cuisson de courte durée,
bouillir - griller
5-10 minutes)
Rissoler - cuire - cuire
Idéale pour faire revenir, maintenir à légère ébullition, cuire et griller (cuisson de durée moyenne,
l'étouffée - faire revenir -
10-20 minutes), préchauffer des accessoires.
griller
Cuire - cuire à l'étouffée - faire
Idéale pour cuire à l'étouffée, maintenir une légère ébullition, cuire (cuisson de longue durée).
revenir - griller
Mélanger les pâtes
Idéale pour les cuissons prolongées (riz, sauces, viandes, poisson) dans du liquide (ex. eau, vin,
bouillon, lait) et pour mélanger les pâtes.
Cuire - mitonner - épaissir -
mélanger
Idéale pour les cuissons prolongées (volumes inférieurs à un litre : riz, sauces, viandes, poissons)
dans du liquide (par ex. eau, vin, bouillon, lait)
Idéale pour ramollir le beurre, faire fondre délicatement le chocolat, décongeler des aliments de
Faire fondre - décongeler
petite taille.
Idéale pour garder au chaud de petites portions à peine cuisinées ou des plats de service et pour
Garder au chaud - mélanger
mélanger des risottos.
Table de cuisson en veille ou éteinte (présence de chaleur résiduelle après la fin de la cuisson,
Surface d'appui
signalée par la lettre H)
Identifie automatiquement un niveau de puissance permettant de faire frémir une préparation pendant une durée prolongée.
Parfaite pour la cuisson de sauces tomate, sauces Bolognaise, soupes, etc., parce que niveau de cuisson est toujours contrôlé
(idéale pour la cuisson au bain-marie). Evite les débordements (éclaboussures) ou de brûler le fond de la casserole, problèmes
typiques de ce genre de préparations.
Identifie automatiquement un niveau de puissance permettant de faire fondre lentement des produits délicats sans
compromettre leurs caractéristiques organoleptiques (chocolat, caramel, beurre etc.).
Identifie automatiquement le moment où l' e au arrive à ébullition et réduit la puissance à une valeur qui la maintient à ce
niveau jusqu'à ce que l'on verse les ingrédients. Lorsque l'eau arrive à ébullition, un signal sonore retentit et indique qu'il est
possible d'ajouter les ingrédients (ex. condiments, pâtes, riz, légumes, viande et poisson à pocher) mais aussi conserves fait
maison ou accessoires à stériliser.
(valeur indicative pouvant être adaptée en fonction de l'expérience et des
habitudes de chacun)
Description de la fonction
FR28
Utilisation du niveau
Publicité
Table des Matières
