Eclairage Du Four; Allumage Et Extinction Du Four; Qu' Est Qu' Il Passe Apres L'allumage Du Four; Description Des Fonctions Du Four - Fagor CFF-4VC Notice D'installation Et D'utilisation

5.2.4 ECLAIRAGE DU FOUR

Les modèles CFF-4VC sont équipes d'une lampe d'éclairage du four. Cette lampe permet regarder les
plats pendant la cuisson et elle reste allumée quand le four travaille.

5.3 ALLUMAGE ET EXTINCTION DU FOUR

Allumage du four
1. A l'aide du sélecteur de fonction, choisir le mode de cuisson,
2. A l'aide du régulateur de température, indiquer la température désirée.
3. A l'aide du sélecteur de minuterie on peut sélectionner le temps de cuisson désire.
Extinction du four
Quand le plat est prêt il faut positionner le sélecteur de fonction et le sélecteur de régulateur de
température sur la position „0".

5.3.1 QU' EST QU' IL PASSE APRES L'ALLUMAGE DU FOUR

La sélection d'une des fonctions du four provoque l'allumage des :
−
Témoin de control du travail de la cuisinière
−
Eclairage du four,
−
Alimentation du tournebroche (si on choisit cette fonction),
Apres de sélectionner la température s'allume les éléments suivantes:
−
Les résistances électriques (ça dépend de la fonction choisie,
−
Témoin de contrôle du régulateur de température.
Si les recettes culinaires conseillent mettre les plats dans le four chaud, il faut le faire après la première
extinction du témoin rouge de contrôle.

5.4 DESCRIPTION DES FONCTIONS DU FOUR

Cuisson a l'aide de la résistance inférieure
Pendant cette fonction on utilise la résistance inférieure qui se trouvent sous le sole du four. On peut profi-
ter de cette fonction quand on veut bien faire cuir le fond des gâteaux (par exemple au cas des gâteaux
humides avec des fruites). On conseille utiliser cette fonction pendant les dernières 10-15 minutes de la
préparation d'un plat.
Système conventionnel (résistance inférieure et supérieure)
Pendant cette fonction on utilise les deux résistances — inférieur et supérieure. Il faut mettre les plats uni-
quement sur un seul niveau. Le positionnement idéal correspond au niveau central du four. On utilise cette
fonction pour faire cuire des gâteaux, de la viande, du poisson, du pain et des pizzas.
Cuisson a l'aide de la résistance supérieure
Pendant cette fonction on utilise seulement la résistance supérieure. C'est une fonction pour préparation
rapide des plats (toasts, plats gratines) ; grâce a elle, le plat peut être dore sur le haut.
Grillades traditionnelles
•
Pour la grillades traditionnelles il faut préparer les petits morceaux de la viande (stecks, saucissons,
saucisses de gril, poisson les toasts, etc.).
•
Le grosseur du plat grille doit être entre 2 et 3 cm. On peut mettre les plats sur la lèchefrite et sur la
grille.
•
Avant des grillades, il faut mettre un peu de l'huile sur la viande et sur la poisson.
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