Chopin CD 2 Mode D'emploi
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Chopin CD 2 Mode D'emploi

Moulin de laboratoire
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Moulin de laboratoire CD 2
Laboratory Mill CD 2
Molino de laboratorio CD 2
Mode d'emploi • User's manual
Modo de empleo
20, avenue Marcellin Berthelot - Z.I. du Val de
Seine
92396 Villeneuve La Garenne cedex - France
02/2017
www.chopin.fr
www.chopinservice.com

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Manuels Connexes pour Chopin CD 2

Sommaire des Matières pour Chopin CD 2

  • Page 1 Moulin de laboratoire CD 2 Laboratory Mill CD 2 Molino de laboratorio CD 2 Mode d’emploi • User’s manual Modo de empleo 02/2017 20, avenue Marcellin Berthelot - Z.I. du Val de www.chopin.fr Seine www.chopinservice.com 92396 Villeneuve La Garenne cedex - France...
  • Page 2 CD 2 02/2017...

  • Page 3: Table Des Matières

    CD 2 Mode d’emploi..........5 1.
  • Page 4 CD 2 02/2017...

  • Page 5: Mode D'emploi

    Moulin de laboratoire CD 2 CD 2 Mode d’emploi FRANCAIS AVERTISSEMENT Les éléments techniques rassemblés dans ce manuel (texte et illustrations) n’ont pas de caractère contractuel, leur unique objectif étant d’apporter une assistance pour l’utilisation du moulin CD 2. La copie de tout ou partie de ce manuel, pour une utilisation n’ayant pas de rapport direct avec l’exploitation de cet appareil, est rigoureusement interdite sans l’autorisation expresse de...
  • Page 6 Moulin de laboratoire CD 2 Mode d’emploi 02/2017...
  • Page 7 Moulin de laboratoire CD 2 Mode d’emploi  02/2017...
  • Page 8 Moulin de laboratoire CD 2 Mode d’emploi 02/2017...

  • Page 9: Avertissements

    Moulin de laboratoire CD 2 Moulin de laboratoire CD 2 - Blé dur - Pour production de semoules L’équipement et sa notice d’utilisation sont conformes aux directives CE. ■ Avertissements ❏ L’usage de l’équipement à d’autres fins que celles prévues par Chopin Technologies est rigoureusement interdit.
  • Page 10 Moulin de laboratoire CD 2 Mode d’emploi 02/2017...
  • Page 11 Moulin de laboratoire CD 2 Mode d’emploi  02/2017...

  • Page 12: Mise En Service

    Moulin de laboratoire CD 2 Mise en service 1.1 Mise en place L’appareil est généralement livré monté et prêt à être utilisé. ❏ Dans certains cas, pour des raisons d’encombrement dans les moyens de transport, les deux trémies d'alimentation ont pu être démontées....

  • Page 13: Consignes De Sécurité

    Moulin de laboratoire CD 2 1.3 Opérations préalables à la mise en route ■ Côté désagrégeage ❏ Vérifier que les regards avant et arrière du broyeur sont bien positionnés. ❏ Vérifier, en démontant le flasque du bluteur, que les batteurs portés sur l’axe tournent librement, sans contact dur avec la...

  • Page 14: Mouture D'essai

    Ce nettoyage doit être pratiqué, soit à la main, en étalant l’échantillon sur une surface de 0,50 x 0,50 m, soit au nettoyeur séparateur Chopin Technologies "Quatuor" ou "NSP", ou au moyen de tout autre nettoyeur automatique.

  • Page 15: La Mouture Elle-Même

    - rendre économique en temps et en moyens l’opération jusqu’ici manuelle. Dans cet esprit, un MELANGEUR ROTATIF MR 2L CHOPIN, avec dispositif d’addition d’eau et vis d`homogénéisation, a été créé (se reporter à la notice de l’appareil). 3.2 La mouture elle-même ■...
  • Page 16 Moulin de laboratoire CD 2 - Replacer alors le couvercle et remettre en marche). ❏ Le temps de désagrégeage varie avec la taille des grains (ou le poids de 1 000 grains). Il est de l’ordre de 3 à 3 mn 30 s.

  • Page 17: Entretien De L'appareil

    Moulin de laboratoire CD 2 Entretien de La conception et la réalisation de l’appareil évitent à l’utilisateur l’appareil toute sujétion d’entretien. Veiller tout simplement aux points suivants : ■ Verser quelques gouttes d’huile de vaseline fluide aux paliers des rouleaux de distribution (4 points tous les 6 mois).

  • Page 18: Annexe 1 : Préparation Des Blés

    Moulin de laboratoire CD 2 Annexe 1 : Préparation des blés Exemple : calcul de l’addition des quantités d’eau à ajouter au niveau de 16,5 % (pour 17,5 %, suivre le même raisonnement). Faire passer un blé d'une teneur en eau A % (A % < 16,5 %), par exemple 10 %, à...
  • Page 19 Moulin de laboratoire CD 2 Tableau d’addition d’eau en ml pour conditionner 500 g de blé Teneur en eau finale du blé Teneur en eau initiale du blé 16,5% 17,5% 10,5 11,5 12,5 13,5 14,5 15,5 16,5 Pour les teneurs en eau intermédiaires, interpoler les indications données :...

  • Page 20: Annexe 2 : Tableau D'esai

    Moulin de laboratoire CD 2 Annexe 2 : Tableau d’esai Mouture d’essai N° : Blé référence : ..... . .

  • Page 21: Instruction Manual

    The technical elements that constitute this manual (text and illustrations) are not contractual, their only target being to bring assistance for using the mill CD 2. Use, duplication or disclosure of subject data, for any purpose other than relating to the use or servicing of the equipment, is strictly prohibited without the written authorisation of Chopin Technologies.
  • Page 22 Laboratory Mill CD 2 Instruction manual 02/2017...
  • Page 23 Laboratory Mill CD 2 Instruction manual  02/2017...
  • Page 24 Laboratory Mill CD 2 Instruction manual 02/2017...
  • Page 25 Laboratory Mill CD 2 Laboratory Mill CD 2 - Durum wheat - For semolina production The equipment and its user’s guide conform to the EEC directives. ■ Warnings ❏ Use of the equipment for other purposes than those anticipated by the Chopin Technologies is strictly forbidden.
  • Page 26 Laboratory Mill CD 2 Instruction manual 02/2017...

  • Page 27: Setup

    Laboratory Mill CD 2 Setup 1.1 Installation The machine is generally delivered assembled and ready to use. ❏ In certain instances, the two feed-hoppers may be dismantled due to problems of handling bulk during transport. Carefully remove the two distributor protection shield and mount the two feed- hoppers (the one with the magnetic dumper goes on the right or break side;...

  • Page 28: Safety Instructions

    Laboratory Mill CD 2 1.3 Preliminary actions prior to start-up ■ Wheat break roll side ❏ Check that the front and back sight-holes of the grinder are in their proper place. ❏ Check, by dismantling the sieve end-plate, that the beaters...

  • Page 29: Test Milling

    Cleaning is done either by hand (spreading out the sample on a 0.50 x 0.50 m surface) or by an automatic cleaner such the Chopin Technologies sample cleaner "Quatuor" or "NSP". ■ Conditioning to obtain correct moisture level ❏...
  • Page 30 - economy: both in terms of time and actual operation which till now has been performed manually. With this in mind, a rotary mixer MR 2 L CHOPIN with a water- adding device and a homogenizing screw have been created (refer to the brochure of the machine).
  • Page 31 Laboratory Mill CD 2 is completed. Then, empty the sieve. ❏ Two main fractions are obtained: - at the end, coarse and fine brans, - coarse semolina in the central collecting-pan. ■ Reduction ❏ Pour the semolina into the left feed-hopper of the reduction system (with a flour scoop).

  • Page 32: Maintenance

    Laboratory Mill CD 2 Maintenance The design of the machine avoids complicated maintenance problems. Simply check out the following points: ■ Pour several drops of vaseline oil on the distributor roller bearings (4 points every 6 months). ■ Regularly check the condition of the sieve fittings. The sieve materials (stainless steel) must not be stressed and must be able to vibrate at the same rotary speed as the sieve shaft....
  • Page 33 Laboratory Mill CD 2 Appendix 1 : Conditioning the wheat Example: Calculation for the quantity of water to add to the 16.5% level (for 17.5% level, follow' same line). Making a run with wheat having a moisture content A % ...
  • Page 34 Laboratory Mill CD 2 Water adding table in ml to condition 500 g of wheat Final moisture of wheat Initial moisture content of wheat 16,5% 17,5% 10,5 11,5 12,5 13,5 14,5 15,5 16,5 For intermediate moisture content, interpolate the above values: ❏...

  • Page 35: Appendix 2 : Model Grinding Report

    Laboratory Mill CD 2 Appendix 2 : Model grinding report Mill Test No: Wheat reference: ....Moisture before tempering: ..% Moisture before milling: .
  • Page 36 Laboratory Mill CD 2 Instruction manual 02/2017...

  • Page 37: Modo De Empleo

    Los elementos técnicos reunidos en este manual (tanto el texto como las ilustraciones) no tienen índole contractual, ya que su propósito es servir de ayuda para la utilización del CD 2. La copia de todo o parte de este manual, para una utilización que no tenga ninguna relación directa con la operación de este aparato, está...
  • Page 38 Molino de laboratorio CD 2 Modo de empleo 02/2017...
  • Page 39 Molino de laboratorio CD 2 Modo de empleo  02/2017...
  • Page 40 Molino de laboratorio CD 2 Modo de empleo 02/2017...
  • Page 41 Molino de laboratorio CD 2 Molino de laboratorio CD 2 - Trigo duro - Para la producción de sémola El equipo y su manual de uso son conformes a las directivas CE. ■ Advertencias ❏ Se prohíbe rigurosamente el uso del equipo para fines diferentes de aquellos previstos por CHOPIN Technologies.
  • Page 42 Molino de laboratorio CD 2 Modo de empleo 02/2017...

  • Page 43: Puesta En Servicio

    ❏ Para conectar el CD 2 en corriente trifásica 230 Vac, véase "Voir "CABLEADO DE MOTOR" page Modo de empleo ...

  • Page 44: Consignas De Seguridad

    Molino de laboratorio CD 2 1.3 Operaciones previas a la puesta en marcha ■ Lado desagregación ❏ Cerciorarse de que los registros delanteros y traseros del triturador están colocados correctamente. ❏ Cerciorarse de que al desmontar el plato del cernidor, las varillas del eje giran libremente, sin contacto duro con la guarnición de...

  • Page 45: Moltura De Prueba

    Esta limpieza debe efectuarse o bien a mano, esparciendo la muestra en una superficie de 0,50 x 0,50 m, o bien con la limpiadora separadora CHOPIN Technologies "Quatuor" o "NSP", o bien con cualquier otra limpiadora automática. ■ Acondicionamiento con la proporción de agua correcta para la moltura ❏...
  • Page 46 - ganar tiempo y medios con esta operación que, hasta ahora, era manual. Con este fin, se ha creado una MEZCLADORA ROTATIVA MR 2L CHOPIN, provista de un dispositivo de agregación de agua y un tornillo de homogeneización (léase el manual del aparato). 3.2 La moltura propiamente dicha ■...
  • Page 47 Molino de laboratorio CD 2 - Volver a colocar la tapadera y volver a poner el aparato en marcha. ❏ El tiempo de desagregación varía con el tamaño del grano (o el peso de 1000 granos). Es aproximadamente de 3 a 3 mn 30 s.

  • Page 48: Mantenimiento Del Aparato

    Molino de laboratorio CD 2 Mantenimiento del El diseño y la realización del aparato evitan al usuario toda aparato necesidad de mantenimiento. Sólo cabe cerciorarse de los extremos siguientes: ■ Verter algunas gotas de aceite de vaselina fluido en los cojinetes de los cilindros de distribución (4 puntos cada seis meses).

  • Page 49: Anexo 3 : Preparación De Los Trigos

    Molino de laboratorio CD 2 Anexo 3 : Preparación de los trigos Ejemplo: Cálculo de la adición de las cantidades de agua que hay que añadir para conseguir un 16,5 % (para un 17,5 %, seguir el mismo razonamiento). Hacer pasar un trigo de una proporción de agua de A % (A < 16,5 %), por ejemplo un 10 %, al 16,5 %, que es la proporción...
  • Page 50 Molino de laboratorio CD 2 Tabla de agregación de agua en ml para acondicionar 500 g de trigo Proporción final de agua en el trigo Proporción inicial de agua en el trigo 16,5% 17,5% 10,5 11,5 12,5 13,5 14,5 15,5...

  • Page 51: Anexo 4 : Tabla De Prueba

    Molino de laboratorio CD 2 Anexo 4 : Tabla de prueba Moltura de prueba N° : Trigo referente:..... . .
  • Page 52 Molino de laboratorio CD 2 Modo de empleo 02/2017...

  • Page 53: Cablage Des Moteurs

    Moulin du laboratoire CD 2 CABLAGE DES MOTEURS MOTORS WIRING CABLEADO DE MOTOR Modo de empleo  02/2017...
  • Page 54 Moulin du laboratoire CD 2 Modo de empleo 02/2017...
  • Page 55 Moulin du laboratoire CD 2 Modo de empleo  02/2017...
  • Page 56 400 Vac (Montaje en Y). ing). ❏ Pour connecter le CD 2 en tri- ❏ In order to connect the CD 2 to ❏ Para conectar el CD 2 en trifásico 230 Vac (montaje en phasé 230 Vac (montage en...
  • Page 57 Moulin du laboratoire CD 2 - Pour chaque moteur, débrancher - For each motor, disconnect the Para cada motor, desconectar el le câble d’alimentation (D) et reti- power supply cable (D) and cable de alimentación (D) y rer les 3 barettes (E).
  • Page 58 Moulin du laboratoire CD 2 Modo de empleo 02/2017...

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