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Information nutritionnelle par portion [1 tasse (237 ml)] :
Calories 333 (73 % provenant du gras) • glucides 22 g • prot. 2 g • mat. gras. 28 g • gras
sat. 48 g • chol. 0 mg • sod. 327 mg • calc. 29 mg • fibres 3 g
Ce plat léger à cuire sur la cuisinière est plein de saveurs exquises et ne
Donne 5 tasses (1 . 1 8 L)
2
zucchinis moyens, 454 g (1 livre) en tout
1
grosse carotte (n'utiliser que la plus grosse extrémité de la carotte)
2
c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
2
gousses d'ail écrasées
¼
de c. à thé (1 ml) de piment rouge broyé
473
g de tomates raisins coupées en deux
¾
de c. à thé (3,75 ml) de sel
¼
de tasse (59 ml) de feuilles de basilic fraîches compactées, coupées
très minces
1 . Taillez les légumes en morceaux pouvant aller dans le trancheur en
spirales . Préparez les zucchinis en les tranchant en juliennes épaisses ou
en ruban . Réservez-les . Préparez la carotte en la tranchant en juliennes
épaisses . Réservez-la avec les zucchinis .
2 . Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive, l'ail et le piment
rouge broyé à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit chaud et parfumé soit
pendant environ 5 minutes .
3 . Ajoutez les tomates et ¼ de cuillerée à thé (1 ml) de sel, puis faites cuire
jusqu'à ce qu'elles cloquent, soit pendant environ 6 à 8 minutes .
4 . Retirez la poêle du feu . Retirez les gousses d'ail . Incorporez les zucchinis,
la carotte, le basilic et le reste du sel . Goûtez et assaisonnez au goût .
5 . Servez immédiatement .
Information nutritionnelle par portion [1 tasse (237ml)] :
Calories 81 (62 % provenant du gras) • glucides 7 g • prot. 1 g • lipides 6 g •gras sat. 0 g•
« Spaghetti » estival frais
pourrait être plus facile à préparer.
chol. 0 mg • sod. 338 mg • calc. 29 mg • fibres 2 g
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