Table des Matières
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Préparation de conserves
Utilisez pour la préparation de conserves le
4ème niveau d'enfournement à partir du haut
(si un séparateur d'espace de cuisson est en
place, retirez-le).
N'utilisez pour les conserves que des bocaux
en verre en vente dans le commerce (bocaux
avec bague en caoutchouc et couvercle en
verre). Les bocaux à couvercle vissant ou fer-
meture à baïonnette et les boîtes en métal ne
conviennent pas.
Utilisez la lèchefrite pour préparer des con-
serves. Vous pouvez y poser jusqu'à 6 bocaux
d'une capacité d'1 litre.
Tous les bocaux doivent être remplis à la
même hauteur et être bouchés hermétique-
ment. Placez les bocaux dans la lèchefrite de
telle façon qu'ils ne soient pas en contact les
uns avec les autres.
Mettez une tasse remplie d'eau dans la lèche
frite pour qu'il se forme suffisamment d'humi-
dité dans le four.
Voici comment il faut procéder:
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1. Amenez le commutateur pour le
choix des modes de cuisson A sur cha-
leur tournante.
2. Réglez le commutateur pour le choix
de la température D sur 160 °C.
Temps de préparation des con-
serves:
Fruits et cornichons
Dès que des petites bulles d'air montent à la
surface du liquide dans les premiers bocaux
(pour des bocaux d'un litre, il faut compter 45
minutes environ), arrêtez le four et laissez les
bocaux encore 30 minutes dans le four fermé
– pour les sortes de fruits fragiles, par exem-
ple les fraises, 15 minutes environ.
Légumes ou viande
Dès que des petites bulles d'air montent à la
surface du liquide dans les premiers bocaux,
ramenez la température à 100 °C. Poursuivez
la cuisson à 100 °C pendant environ 60 à 90
minutes.
Puis arrêtez le four et laissez encore les
bocaux pendant 30 minutes dans le four
fermé.
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