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Canning (Mise en conserve) -
Stérilisation des bocaux
Tous les aliments utilisés pour les conserves doivent être versés dans des bocaux vides stériles.
Vérifiez toujours que vos bocaux, couvercles et joints ne présentent pas d'ébréchures ou d'autres
imperfections. Les bocaux doivent être stérilisés avant d'être remplis. Un contact excessif avec l'air
devrait être évité pour faire des conserves en toute sécurité.
Étapes pour stériliser avant la mise en conserve
Lavez les bocaux puis rincez-les abondamment.
1
Vérifiez que les bocaux et les couvercles ne présentent aucune fissure ou autre imperfection.
2
Placez le récipient interne dans la base du cuiseur et placez le support de cuisson vapeur au fond
3
du récipient interne.
4
Mettez le récipient interne dans la base de l'appareil, puis placez la grille pour cuisson à la vapeur
au fond du récipient interne. Mettez les bocaux sur la grille pour cuisson à la vapeur.
Le cuiseur sous pression peut contenir des bocaux de 4 x 16 oz (500 ml).
5
Remplissez le récipient interne avec 3 tasses (750 ml / 24 oz) d'eau chaude.
6
Mettez le couvercle sur la base de l'appareil et tournez-le dans le sens horaire pour le fermer.
7
Branchez le cordon d'alimentation sur une prise secteur de 120 V. Le cuiseur se met en mode de
veille.
8
Sélectionnez Canning (Mise en conserve).
9
Touchez le champ Minute pour le sélectionner, puis tournez la molette de sélection centrale afin
d'ajuster la durée sur 10 minutes. Vérifiez que le champ Hour (Heure) affiche 00. Dans le cas
contraire touchez le champ Hour (Heure), puis tournez la molette de sélection centrale jusqu'à ce
que l'affichage indique 00. L'affichage indique 00:10.
10
Touchez le champ Pressure (Pression) pour basculer entre le réglage de pression Low (Bas) et
Max. Sélectionnez une pression basse. L'affichage indique Low (Bas).
11
Touchez le champ Venting (Évacuation) pour basculer entre les options d'évacuation, puis
sélectionnez QR (Évacuation rapide).
12
Touchez Start (Commencer) pour commencer. Le cuiseur sous pression émet 3 signaux.
Remarque : Avant que Start (Commencer) ait été sélectionné, l'ACL affiche la température cible. Une
fois que Start (Commencer) a été sélectionné, l'ACL affiche la température de cuisson réelle.
SUGGESTION INSTANTANÉE : Ce dont vous aurez
besoin pour mettre en conserve
• Grille pour cuisson à la vapeur
• Bocaux
• Couvercles, joints et bandes
• Pinces de mise en conserve
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