Table des Matières
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LEVAGE DU PAIN
La fonction Levage du pain peut être utilisée à des températures variant
entre 80 et 100 °F (26 et 37 °C) pendant jusqu'à 2 heures . Elle sert à faire
lever la pâte à pain ou à pizza .
Défaut : 90 °F (32 °C); 45 minutes
•
•
Façonnez la pâte fraîche en boule . Mettez-la dans un bol en acier inoxydable
ou verre et recouvrez-le lâchement d'une pellicule plastique . Enfournez à
la position 1 et sélectionnez la fonction Levage du pain .
•
La pâte est prête lorsqu'elle a doublé de volume . Commencez à vérifier
après 20 minutes environ .
•
Dégonflez la pâte, façonnez-la, mettez-la dans la lèchefrite ou un plat
(comme un moule à pain) et recouvrez-la lâchement d'une pellicule plastique .
Enfournez à la position 1 .
•
Une fois le délai expiré, terminez la préparation de la pâte et faites cuire
selon les instructions de la recette
MIJOTAGE
La fonction Mijotage peut être utilisée à l'un de deux réglages : bas ou élevé .
Elle est toute indiquée pour les plats à cuire longuement ou à feu doux .
•
Défaut : bas : 4 heures | élevé : 2 heures
•
Pour des résultats croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur,
placez les ingrédients directement dans la lèchefrite .
•
Pour des résultats semblables à ceux des mets cuits à la mijoteuse,
placez les ingrédients dans un plat qui va au four, ajoutez du liquide
jusqu'au tiers du plat et recouvrez
FEU DOUX
La fonction Feu doux peut être utilisée à des températures variant entre
100 et 300 oF (37 et 150 oC) pendant jusqu'à 12 heures . Elle est toute
indiquée pour les plats à cuire longuement ou à basse température .
•
Défaut : 200 °F (95 °C); 2 heures
•
Pour des résultats croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur,
placez les ingrédients directement dans la lèchefrite
FEU DOUX
La fonction Réchauffage peut être utilisée à des températures variant entre
200 et 450 °F (93 et 230 oC) pendant jusqu'à 2 heures . Elle sert à réchauffer les
restants .
•
Défaut : 250 °F (120 °C); 20 minutes
GARDE-AU-CHAUD
La fonction Garde-au-chaud peut être utilisée à des températures variant
entre 150 et 300 °F (65 et 150 °C) pendant jusqu'à 2 heures . Elle sert à garder
les aliments chauds une fois qu'ils sont cuits .
•
Défaut : 150 °F (65 °C); 30 minutes
•
Une excellente façon d'utiliser la fonction Cuisson bi-mode ci-dessous est
d'enchaîner la fonction Garde-au-chaud à la fin d'une fonction de cuisson
afin de conserver le plat à la bonne température de service
REMARQUE : Il est également possible d'utiliser cette fonction à l'aide
du bouton Garde-au-chaud
CUISSON BI-MODE
La fonction Cuisson bi-mode permet d'enchaîner deux fonctions ou deux
températures de cuisson . Elle est toute indiquée pour les recettes qui
demandent des étapes de cuisson multiples . En voici quelques exemples :
•
Utiliser la Cuisson four pour cuire une casserole ou un plat, comme des
nachos, puis passer à la Cuisson gril pour faire dorer ou gratiner le dessus .
•
Commencer la Cuisson four à température élevée pour obtenir une croûte
croustillante, puis réduire la température pour le reste de la cuisson afin
d'obtenir des résultats tendres (comme la cuisson à feu doux) .
Les fonctions compatibles avec la Cuisson bi-mode sont : Cuisson au four,
Cuisson au gril, Rôtissage, Pizza, Feu doux, Garde-au-chaud, Friture à air
chaud et Mijotage .
1 .
Appuyez sur le bouton Cuisson bi-mode .
2 . Les fonctions offertes pour le premier cycle de cuisson seront affichées .
Tournez le cadran Fonction jusqu'à ce que la fonction désirée soit affichée
et appuyez sur le cadran pour confirmer la sélection .
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