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FONCTION
y Cet appareil permet la présentation, le maintien en température et la découpe de viandes, volailles, etc... Il ne permet pas
la remise en température et la cuisson d'aliments.
DESCRIPTIF TECHNIQUE
L x l x H (mm)
Poids à vide (kg)
Charge maximale (kg)
Tension
Puissance (W)
Ampérage
Indice de protection (IP)
Une étiquette de forme triangulaire est livrée avec la notice. Elle est à coller, suivant votre choix, sur une face verticale de
la plaque et côté utilisateur.
Montage de la vitre :
- sortir la vitre de son emballage.
- fixer la vitre 1 avec l'arête biseautée vers l'avant (détail A de la figure 1 - page 2) par :
* le tourillon 2.
* une rondelle plastique 3 de part et d'autre de la vitre.
* l'écrou 11 serré légèrement.
BRANCHEMENT ELECTRIQUE (VOIR SCHÉMA 2 PAGE 2)
y Câble avec fiche de raccordement fourni avec l'appareil de section 0,75mm2, 2 phases + Terre.
y Tension 230V monophasé 50/60 Hz.
y L'appareil doit se connecter sur une prise femelle monophasée 10/16 Ampères avec Terre et sera raccordé sous la dépen-
dance d'un dispositif différentiel haute sensibilité et protégé contre les surintensités.
y L'appareil ne peut être branché sans la fiche monophasée. Toute modification dégagera notre responsabilité.
FONCTIONNEMENT
y Brancher la prise 2P + T et basculer l'interrupteur. Le voyant vert s'allume.
y Laisser préchauffer 30mm avant d'utiliser votre carving station.
y Poser le produit à découper sur la plaque de découpe, et les outils de travail (couteau, fourchette ...) sur le support porte-
ustensiles 870872 (si vous le possédez).
y Après utilisation, nettoyer, si nécessaire, les zones de travail suivant les instructions du chapitre «Entretien».
PRECAUTIONS D'EMPLOI
y La plaque de découpe et la lampe sont très chaudes et peuvent provoquer des brûlures.
MAINTENANCE
y A la mise sous tension, la lampe ne s'allume pas ou la plaque n'est pas chauffée par la résistance inférieure :
- vérifier l'alimentation électrique
- Contactez le revendeur.
y Câble d'alimentation de type H05RNF 3x0,75mm2. Pour toute opération de maintenance, faire appel à un service après
vente agréé.
ENTRETIEN
y Avant tout entretien, débrancher l'appareil électriquement.
y L'appareil ne doit pas être nettoyé au jet d'eau.
y Généralités sur l'acier inoxydable : La dénomination « acier inoxydable » peut prêter à confusion. C'est un acier qui «ré-
siste» à la corrosion sous certaines conditions.
Tout type d'acier inoxydable peut se corroder :
- austénitique. Exemple « inox 304 » autrement appelé 18/10.
- ferritique. Exemples : « F17 » ou « F18TNb ».
La résistance à la corrosion des aciers inoxydables est liée à l'existence d'une couche passive d'oxyde de chrome qui se
reconstitue spontanément au contact de l'air. Tout phénomène contrariant la création de cette couche peut provoquer de
la corrosion.
C'est pour cette raison qu'il faut débarrasser périodiquement la surface de l'inox des salissures diverses qui peuvent être
à l'origine d'une dégradation du niveau de résistance de la couche passive et également veiller au bon respect des étapes
d'entretien. (Préparation au nettoyage / nettoyage / rinçage / désinfection / rinçage / séchage).
Un entretien régulier avec rinçage prolongé à l'eau est le meilleur moyen de reconstituer et maintenir la couche passive.
Chacune des étapes liées à l'entretien présente des risques de détérioration de la couche passive : utilisation d'eau dure
/ surdosage des produits d'entretien / utilisation de détergents chlorés / résidus alimentaires sur les produits / rinçage
insuffisant .....
Pour tout cas de corrosion, il convient d'identifier quel est l'élément ou l'étape qui en est à l'origine.
870851 / 870857
590 x 415 x 470 mm
12
20
230 V 50/60 Hz
1100
5 A
21
FRANÇAIS
870870 / 870872
415 x 150 x 86 mm
2
/
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/
/
/
3
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