Viking 5 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien page 20

Gril
Pour utiliser le mode BROIL ou CONVECTION BROIL
1. Placez la grille du four à la position souhaitée avant de mettre le gril en marche.
2. Centrez l'aliment sur la lèchefrite et la grille froides. Placez la lèchefrite dans le four.
3. Réglez le sélecteur de température à BROIL. Activez l'interrupteur du ventilateur de convection si vous voulez griller par
convection.
4. Fermez la porte. Utilisez uniquement la porte fermée au gri. En utilisant le gril avec la porte fermée, il est possible que
l'élément chauffant du gril s'allume et s'éteigne si un temps de cuisson au gril prolongé est requis. Un éliminateur de
fumée intégré en haut du four permet de réduire la fumée et les odeurs.
Conseils pour le gril
• Utilisez uniquement la porte fermée au gril
• Utilisez TOUJOURS une lèchefrite et une grille pour faire griller des aliments. Elles sont conçues pour permettre
l'évacuation de l'excès de liquide et de graisse de la surface de cuisson pour empêcher les éclaboussures, la fumée et les
incendies.
• Pour empêcher la viande de se racornir, faites une fente sur les bords gras.
• Badigeonnez le poulet et le poisson de beurre plusieurs fois pendant la cuisson au gril pour les empêcher de se
dessécher. Pour empêcher de coller, graissez légèrement la lèchefrite.
• Faites griller le premier côté pendant un peu plus de la moitié du temps de cuisson recommandé, assaisonnez et
retournez. Assaisonnez le second côté juste avant de retirer la nourriture.
• Retirez TOUJOURS la grille en position d'arrêt avant de retourner ou de retirer la nourriture.
• Utilisez une pince ou une spatule pour
retourner la viande. NE JAMAIS percer
la viande avec une fourchette, car cela
laisserait les jus s'écouler.
• Retirez la lèchefrite du four lorsque vous
retirez la nourriture. Les graisses cuiront
sur la plaque si vous la laissez dans le
four chaud après la cuisson sur le gril.
Type et pièce de viande
BŒUF
Surlonge, 2,5 cm
Saignant
À point
Bien cuit
Aloyau, 1,9 cm
Saignant
À point
Bien cuit
Hamburger, 1,2 cm
À point
Bien cuit
POULET
Poitrine désossée, 1,2 cm
d'épaisseur
Poitrine désossée, 1,2 cm
d'épaisseur
Poitrine non désossée
Poitrine non désossée
Morceaux de poulet
Morceaux de poulet
JAMBON
Tranche de jambon, 2,5 cm
AGNEAU
Côtelettes, 2,5 cm
PORC
Côtelettes, 1,9 cm
Bacon
POISSON
Darne de saumon
Filets
Remarque : Les informations ci-dessus sont fournies à titre de référence seulement.
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Guide de cuisson au gril
Poids Réglage
340 g Broil
340 g Broil
340 g Broil
283 g Broil
283 g Broil
283 g Broil
113 g Broil
113 g Broil
226 g Broil
226 g Convection Broil
907 g à 1,3 kg au total Broil
907 g à 1,3 kg au total Convection Broil
907 g à 1,3 kg au total Broil
907 g à 1,3 kg au total Convection Broil
453 g Broil
340 g Convection Broil
453 g Convection Broil
Broil
453 g Broil
453 g Broil
Grille Temps (min)
3 4
3 5
3 6
3 4
3 6
3 8
3 6
3 8
3 15
3 15
1 22
1 20
3 22
3 20
3 10
2 8
2 10
2 3
2 8
2 8