Fours; Utilisation - Falcon 90 Induction G5 Mode D'emploi Et D'installation

Fours

L'horloge doit être réglée sur l'heure pour que le
four principal (four programmable gauche) puisse
fonctionner. Voir les instructions de la section « Horloge »
pour le réglage de l'heure.
Remarque – Les références au four gauche et droit s'entendent vu
de l'avant.
Le four gauche est un four ventilé (Fig.2-12) ou un four
multifonctions (Fig.2-13), selon le modèle. Le four droit haut
est un four ventilé (Fig.2-14).
Le ventilateur du four brasse l'air chaud continuellement,
assurant ainsi une cuisson plus rapide et plus uniforme. En
général, les températures de cuisson recommandées pour
les fours ventilés sont inférieures à celles pour des fours
conventionnels.
Les fours multifonctions ont un ventilateur et un élément
de four ventilé, ainsi que deux éléments chauffants
supplémentaires. Un élément est dans la voûte du four et
l'autre sous la sole du four.
Le four multifonctions a trois fonctions de cuisson
principales : cuisson ventilée, cuisson ventilée mixte
et cuisson conventionnelle. Utilisez ces fonctions pour
effectuer l'essentiel de la cuisson.
L'élément gratineur et la chaleur inférieure peuvent être
utilisés en fin de cuisson pour finir certains plats.
Utilisez les fonctions gril ventilé pour la cuisson au gril
et décongélation pour décongeler de petites quantités
d'aliments surgelés.
Le Tableau 2-3 récapitule les modes multifonctions.
Le four multifonctions permet de nombreuses utilisations
variées. Nous vous conseillons de bien surveiller la cuisson
jusqu'à ce que vous soyez familiarisé avec chaque fonction.
N'oubliez pas : toutes les fonctions ne conviennent pas à tous
les types d'aliments.
ArtNo.321-0006 - Multi-function oven
Fonction

Utilisation

Décongélation Décongélation de petites quantités
d'aliments dans le four sans chaleur
Four ventilé
Fonction de cuisson complète, chaleur
uniforme; idéale pour la pâtisserie
Gril ventilé
Gril des viandes et poissons, avec porte du
gril fermée
Four ventilé mixte Fonction de cuisson complète; parfaite
pour les rôtis et la pâtisserie
Four conventionnel Fonction de cuisson complète pour les rôtis
et la pâtisserie dans la partie inférieure du
four
Elément gratineur Pour gratiner les plats recouverts de
fromage
Chaleur inférieure Pour dorer les fonds de quiches, pizzas ou
pâtisseries
9
Four Multifonctions
ArtNo.323-0002 Tall oven
Tableau 2-3
Français
Fig.2-12
Four Ventilé
Fig.2-13
Fig.2-14
Four Ventilé
(Haut)