Springlane Fred Mode D'emploi page 84

PULIZIA DELLE GRIGLIE IN GHISA
Imprimere le griglie in ghisa
Le griglia in ghisa devono essere fatte bruciare per tutelare il metallo dalla ruggine
e per creare una superficie antiaderente. Per imprimere la ghisa basta effettuare
questi 3 passaggi:
1. Pulire le griglie in ghisa con acqua calda e sapone, sciacquarle bene e asciugare.
2. Oleare completamente le griglie in ghisa. Usare un grasso con un'alta percentu-
ale di grassi saturi, come olio di cocco o strutto.
3. Posizionare le griglie sul barbecue e cuocerle alla temperatura più alta a
coperchio chiuso per 30 minuti. In tal modo il grasso viene fatto imprimere nel
ferro e si crea una patina protettiva.
CURA E PULIZIA DEL BRUCIATORE AD INFRAROSSI IN CERAMICA
La pietra in ceramica non può essere pulita. I grassi e i succhi della carne, che
gocciolano sul bruciatore durante la cottura, bruciano. Un viraggio della superficie e
delle parti impresse sono normali e non influenzano la prestazione del bruciatore.
ATTENZIONE: la piastra in ceramica non può essere pulita in nessun
caso con acqua e/o detergenti per la pulizia. Se qualcosa dovesse cadere
dalla griglia protettiva e non si fosse completamente bruciato, posizionare
il bruciatore alla temperatura più alta e lasciar in funzione per circa 10-15
minuti.
Assicurarsi che vengano posizionati sul bruciatore in ceramica solamente cibi non
marinati/senza olio. Marinature ricche di sali o di acidi, così come il pepe potrebbero
sgocciolare e a lungo rovinare la piastra in ceramica.
Al termine dell'utilizzo del barbecue si consiglia di prepararlo già per la volta succes-
siva. Lasciar funzionare il barbecue a temperatura alta e a coperchio chiuso (libero
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