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Le four peut être utilisé en cuisson traditionnelle ou
en gril. Ces deux modes ne peuvent être utilisés
simultanément.
Thermostat (fig. 1)
Il permet de choisir la température de cuisson la
plus appropriée et de mettre en fonctionnement,
séparément, les éléments chauffants.
Explication des symboles :
0
Position arrêt
Lampe four
50-250 Champs de réglage température
Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole)
Cuisson par l'élément chauffant supérieur (voûte)
Position grilloir / tournebroche
Le réglage de la température s'effectue à l'aide du
thermostat en tournant la manette dans le sens des
aiguilles d'une montre.
La température peut varier de 50°C à 250°C. Le
thermostat régule la température du four.
Si vous désirez utiliser l'élément chauffant inférieur
ou supérieur, tournez le thermostat de façon à faire
coïncider le repère avec les symboles
Dans ces conditions la température ne dépassera
jamais 215°C environ.
Utilisation du gril
Les parties accessibles de la cuisinière
peuvent être chaudes lors de l'utilisation du gril.
Eloignez les jeunes enfants. L'utilisation du gril se
fait avec la porte entreouverte avec le déflecteur
« A » mis en place (fig. 2). Évitez le contact avec les
éléments chauffants se trouvant dans le four.
La position gril s'emploie pour griller les pièces de
viande (côte de bœuf, côtes de porc, ...) qui restent
moelleuses, à dorer les toasts ou à gratiner des
plats déjà cuits et chauds de préférence (gratin de
pâtes, etc...).
Si vous cuisez directement sur la grille (grillades),
pensez à glisser la lèchefrite dans un gradin inférieur
pour récupérer les jus et les graisses.
Pour éteindre les éléments chauffants
Tournez la manette correspondante dans le sens
des aiguilles d'une montre jusqu'à la butée, sur la
position arrêt « 0 ».
2.
La cuisson au four
Cuisson traditionnelle
La cuisson se fait par convection naturelle : l'air
chaud circule dans le four selon le principe des
courants ascendants et descendants (fig. 3). Elle
convient à toutes les cuissons.
Le préchauffage du four est nécessaire.
8
fig. 1
ou
.
fig. 2
fig. 3
hermostat
0
250
200
150
50
100
A
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