Napoleon PRO22K-CART-2 Manuel D'utilisation Et D'entretien page 82

82
Gennemgang af kullgrill
Antænding af grillen
• Inden du tager grillen i brug første gang, anbefaler vi, at du brænder den af i 30 minutter på høj varme med
låget af og alle ventiler helt åbne. Dette vil afbrænde alle former for smørelse brugt i fremstillingsprocessen.
• Åben ventilationsåbningerne i låget og i bunden helt op hver gang du tænder op i grillen.
• Rengør askeopsamleren efter hver brug, og genindsæt opsamleren.
• Grillen kan bruges med og uden en varmereflektor. Varmereflektoren giver mere jævne temperaturer og sørger
for, at varmeintensiteten ikke stiger for hurtigt i midten af grillen
• Benyt enten en Ultrachef grillstarter (ikke inkluderet) ved at følge den medfølgende manual, eller placer
optændingsblokke eller sammenkrøllet avispapir på og omkring varmereflektoren. Anbring trækullet i en
kegleformet bunke i midten af grillen (direkte varme) eller i tilvalgte trækulsbakker (indirekte varme).
• Når trækullene er helt tændte, lukkes låget og lad kullene brænde indtil er dækket af et tyndt lag grå aske (ca.
20 minutter)
• Brug en lang varmeresistent tang til at fordele kullene jævnt i hele risten i overensstemmelse med din
tilberedningsmetode.
• Tændvæske kan bruges til at antænde trækullene, men det er ikke en anbefalelsesværdig metode. Det kan
blive rodet og efterlade en kemisk smag i maden, hvis ikke det bliver brændt ordentligt af inden tilberedningen.
Når grillen er tændt, må der aldrig tilføres yderligere tændvæske. Opbevar flasken mindst 7,5 meter væk fra
grillen, mens grillen er tændt.
• Yderligere rødsmag kan opnås ved at tilføje røgeflis, der findes i en række forskellige varianter ved din
Napoleon-forhandler.
Madlavning på grill
• Vi anbefaler at forvarme grillen med lukket låg i ca. 20 minutter. Kullene er klar når de har fået en let
belægning af grå aske
• Som en tommelfingerregel bør man regne med at bruge ca. 50 briketter for at tilberede 1 kg. kød. Hvis der skal
grilles i mere end 30 til 40 minutter, bør yderligere briketter tilføjes. Når vejret er koldt eller blæsende, vil der
være behov for flere briketter, for at opnå den ideelle tilberedningstemperatur.
• Vær forsigtig når trækullene tilføjes til grillen. Flammer kan blusse op når kullene kommer i kontakt med frisk
luft. Stå med sikker afstand og brug en lang varmeresistent tang til at tilføje ekstra briketter.
• Ventilationsåbninger på en overdækket grill er normalvis holdt åbne for at lade luft komme ind i grillen. Luft
hæver kullenes forbrændingstemperatur. Du kan regulere grillens temperatur ved at bevæge ventilen mod
højre eller venstre.
• Lad maden grille med låget lukket. Hver gang låget fjernes, falder temperaturen i grillen. Dette medfører lavere
temperaturer og længere tilberedningstid.
DK
• Hel eller delvis lukning af ventilationsåbningerne vil nedkøle kullene. Luk ikke de nedre ventilationsåbningerne
og lågspjældet helt af medmindre du ønsker at nedkøle eller slukke en flamme.
• Grillristen kan olieres inden forvarmningen for at undgå, at kødet hænger fast.
• Brug et stegetermometer for at sikre, at maden er tilstrækkelig tilberedt.
Rengøring af grillen
• Sæt låget på grillen og luk alle ventilationsåbninger for at slukke ilden.
• Sørg altid for at grillen er kold, før du håndterer den.
• Efterlad aldrig kul eller aske i grillen uden opsyn. Sørg for at kul og aske er helt udslukket før det fjernes.
• Anvend en metalspatel eller metalskovl til at fjerne overskydende kul og aske fra grillen. Læg det i en ikke-
brændbar metalbeholder og overhæld med vand. Lad det stå i beholderen i yderligere 24 timer, hvorefter det
kan smides ud.
• Anvend en messingbørste til at fjerne løst snavs i grillens bund og i indersiden af låget
• Vask den indvendige del af grillen med vand og mildt rengøringsmiddel. Skyl godt efter med ren vand og aftør.
• Porcelænsemaljerede dele skal håndteres med ekstra forsigtighed. Den pålagte emalje minder om glas,
og er følsom over for stød, som kan resultere i splintring. Kontakt din Napoleon-forhandler vedrørende
reparationsmateriale til beskadiget emalje.
www.napoleon.com N415-0445W NOV 04.20