Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
30
Grillen met Houtskool
Houtskool is de traditionele manier van grillen die we allemaal kennen. De gloeiende houtskool straalt
infrarode energie uit, dat het voedsel grilt -waarbij het nauwelijks uitdroogt.
Alle sappen en oliën die ontsnappen uit het voedsel, druipen op de houtskool en verdampen in de vorm
van rook waardoor het voedsel zijn heerlijke gegrilde smaak krijgt. De houtskoolgrill van Napoleon zorgt
door zijn verzengende hitte voor sappigere, lekkerdere steaks, hamburgers en andere vleeswaren. Voor
kooktijden en tips: raadpleeg de tabel hieronder. Deze houtskoolgrillgrilltabel is bedoeld als richtlijn.
Grilltijden worden beïnvloed door factoren als hoogte, buitentemperatuur, wind en de gewenste gaarheid.
Gebruik een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat het eten gaar is.
Houtskoolgrilltabel
NL
2,5 cm dik
Hamburger
1,25 cm dik
Stukken kip
Karbonades
Lamskoteletten
www.napoleon.com
Gerecht
Directe/
Indirecte hitte
Biefstuk
Directe hitte
Directe hitte
Directe warmte ca.
2 min. per zijde.
Indirecte warmte
voor de resterende
18-20 min.
Directe hitte
Spare ribs
Directe warmte
gedurende 5 min.
Indirecte warmte
voor de afwerking
Directe hitte
Hotdogs
Directe hitte
Grilltijd
6-8 min.-
Wanneer u vlees koopt om te barbecueën,
Medium
bestel dan gemarmerd vlees met fijne
dooradering met vet. Dankzij het vet
behoudt het vlees tijdens de bereiding zijn
natuurlijke malsheid en blijft het vochtig en
sappig.
6-8 min.-
Hamburgers bereiden op bestelling wordt
Medium
makkelijker gemaakt door te variëren met
de dikte van uw burgers. Om het vlees een
exotische smaak te geven, kunt u
hickoryhoutsnippers toevoegen
aan de houtskool.
20-25
Het gewricht dat het dijbeen met het been
minuten.
van de ontvelde kant verbindt moet tot 3/4
worden ingesneden zodat het vlees platter op de
barbecue komt te liggen. Zo kan het vlees sneller
en gelijkmatiger garen. Om een bijzondere
smaak aan uw eten toe te voegen, probeer dan
eens mesquitehoutsnippers uit op de houtskool.
10-15 min.
Snijd het overtollige vet af alvorens te grillen.
Kies dikkere karbonades voor malsere resultaten.
1,5-2 uur
Kies ribben die mager en vlezig zijn Grill tot
draai vaak
het vlees gemakkelijk van het bot komt.
25-30 min.
Snijd het overtollige vet af alvorens te grillen.
Kies dikkere koteletten voor malsere resultaten.
4-6 min.
Kies voor grotere hotdogs. Snijd het
vel in de lengte in voor het grillen.
Nuttige tips
N415-0445W NOV 04.20
Publicité
