Recette; Gaufres À La Banane Et Aux Noix De Macadamia Avec Beurre De Macadamia Grillé - KitchenAid KWB110 Instructions

RECETTE

Gaufres à la banane et aux noix de macadamia avec beurre de macadamia grillé
GAUFRES
2 tasses 1/2 (590 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de levure de boulanger
1 c. à thé (5 ml) de sucre cristallisé
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de noix de muscade
1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre râpé
1/2 tasse (120 ml) d'eau
1 tasse 1/2 (355 ml) de lait
1/2 tasse (120 ml) de beurre ou
de margarine en morceaux
2 œufs
2 c. à soupe (30 ml) de sucre brun
1 tasse 1/3 (307 ml) de banane
coupée en dés
1/2 tasse (120 ml) de noix de macadamia
hachées, grillées à sec et salées
BEURRE
1/3 de tasse (80 ml) de beurre
ou de margarine ramolli
2 c. à soupe (30 ml) de bananes
coupées en dés
2 c. à soupe (30ml) de noix de
macadamia hachées, grillées à sec et salées
POUR
5 pportions (1 gaufre et 1 ½ c. à soupe [20 ml] de beurre par portion).
Par portion :
Environ 710 calories, 14 g de protéines, 66 g de glucides, 45 g de matières grasses au total,
22 g de gras saturé, 175 mg de cholestérol, 640 mg de sodium.
GAUFRES
Dans un grand bol, mélanger la farine,
la levure, le sucre cristallisé, le sel, la noix
de muscade et le gingembre; réserver.
Mettre l'eau, le lait et le beurre dans une
casserole de taille moyenne. Faire chauffer
le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il soit
très chaud (120 à 130° F [50 à 55° C]),
en remuant fréquemment.
Ajouter le mélange de lait au mélange
de farine; bien mélanger. Ajouter les œufs;
bien mélanger.
Recouvrir de film plastique et laisser toute
la nuit au réfrigérateur, ou laisser reposer à
température ambiante pendant au moins 1
heure jusqu'à ce que la pâte soit légère et
forme des bulles.
Ajouter le sucre brun, les bananes et les
noix; bien mélanger.
Régler la minuterie du gaufrier préchauffé
à 3 minutes et 45 secondes. Répartir 1
tasse (235 ml) de pâte sur les plaques
supérieures du gaufrier. Refermer le
couvercle; lancer la minuterie et retourner
le gaufrier. Remplir le second côté et
retourner de nouveau le gaufrier.
Lorsque le signal sonore retentit, retirer la
première gaufre. Retirer la seconde gaufre.
Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
Servir avec le beurre de macadamia grillé.
BEURRE
Dans un petit bol, écraser ensemble le
beurre et les bananes. Ajouter les noix;
bien mélanger.
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