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DESCRIPTION
1 - Couvercle avec hublot
2 - Tableau de bord
a - Ecran de visualisation
b - Bouton annulation
c - Bouton OK
d - Molette de sélection
e - Port USB (capuchon intégré)
CONSEILS PRATIQUES
Préparation
1. Lisez attentivement le mode d'emploi : on ne
fait pas son pain dans cet appareil comme
on le fait à la main !
2. Mesurez les liquides avec le gobelet gra-
dué fourni. Utilisez la dosette double
fournie pour mesurer d'un côté les cuil-
lères à café et de l'autre les cuillères à
soupe. Des mesures incorrectes se traduiront
par de mauvais résultats.
3. La précision de la mesure de la quantité de
farine est importante. C'est pourquoi la farine
doit être pesée à l'aide d'une balance de cui-
sine. Utilisez de la levure de boulangerie ac-
tive déshydratée en sachet. Sauf indication
contraire dans les recettes, n'utilisez pas de
levure chimique. Lorsqu'un sachet de levure
est ouvert, il doit être utilisé sous 48 heures.
4. Utilisez des ingrédients avant leur date li-
mite de consommation et conservez-les dans
des endroits frais et secs.
5. Afin d'éviter de perturber la levée des prépa-
rations, nous vous conseillons de mettre tous
les ingrédients dans la cuve dès le début et
d'éviter d'ouvrir le couvercle en cours d'uti-
lisation (sauf indication contraire). Respec-
ter précisément l'ordre des ingrédients et les
quantités indiquées dans les recettes.
D'abord les liquides ensuite les solides. La
levure ne doit pas entrer en contact avec
le sel.
6. Ordre général à respecter :
suivre les indications à l'écran.
3 - Cuve à pain
4 - Pale
5 - Clé USB
6 - Gobelet gradué
7 - Cuillère doseuse
8 - Crochet pour retirer la pale
Utilisation
1. La préparation du pain est très sensible
aux conditions de température et d'humi-
dité. En cas de forte chaleur, il est conseillé
d'utiliser des liquides plus frais qu'à l'accou-
tumée. De même, en cas de froid, il est pos-
sible qu'il soit nécessaire de faire tiédir l'eau
ou le lait (sans jamais dépasser 35°C). Pour
un résultat optimal, nous préconisons de res-
pecter une température globale de 60°C
(température eau + température farine +
température ambiante). Exemple : si la tem-
pérature ambiante de votre maison est de
19°C, veillez à ce que la température de la
farine soit de 19°C et la température de l'eau
de 22°C également (19 + 19 + 22 = 60°C).
2. Il est aussi parfois utile de vérifier l'état
de la pâte en milieu de pétrissage : elle
doit former une boule homogène qui se dé-
colle bien des parois,
- s'il reste de la farine non incorporée, c'est
qu'il faut mettre un peu plus d'eau,
- sinon, il faudra éventuellement ajouter un
peu de farine.
Il faut corriger très doucement (1 cuillère à
soupe maxi à la fois) et attendre de consta-
ter l'amélioration ou non avant d'intervenir
de nouveau.
3. Une erreur courante est de penser qu'en
ajoutant de la levure le pain lèvera davan-
tage. Or trop de levure fragilise la structure
de la pâte qui lèvera beaucoup et s'affaissera
lors de la cuisson. Vous pouvez jugez de
l'état de la pâte juste avant la cuisson en tâ-
tant légèrement du bout des doigts : la pâte
doit offrir une légère résistance et l'empreint
des doigts doit s'estomper peu à peu.
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