Table des Matières
Publicité
Fonctions d'assistant de cuisson
fr
Mets recommandés
Le tableau suivant présente une sélection de plats et il
est trié par aliments. La température et le temps de
cuisson dépendent de la quantité, de l'état et de la
qualité des aliments.
Viandes
Fonction Rôtir avec un fond d'huile
Escalope, nature ou panée
Filet
Côtelettes*
Cordon bleu, escalope*
Steak, saignant (3 cm d'épaisseur)
Steak, médium ou à point (3 cm d'épaisseur)
Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur)*
Saucisses ébouillantées ou crues*
Hamburger, boulettes de viande, boulettes de viande farcies*
Pâté de viande hachée et de foie
Viande émincée, Gyros
Viande hachée
Lard
Fonction Pocher
Saucisses
Fonction Cuire
Boulettes de viande
Poule
Veau cuit ou braisé
Fonction Cuire en cocotte-minute
Poulet, veau***
Fonction Cuire avec beaucoup d'huile
Morceaux de poulet et boulettes de viande hachée**
* Retourner plusieurs fois.
** Réchauffer l'huile avec le couvercle fermé. Rôtir sans couvercle portion par portion (pour la durée par portion, voir tableau).
*** Ajouter l'aliment à cuire dès le début.
Poisson
Fonction Rôtir avec un fond d'huile
Rôtir du poisson entier, par ex. truite
Filet de poisson, nature ou pané
Gambas, crevettes
Fonction Pocher
Cuire du poisson à la vapeur, par ex. merlu
* Réchauffer l'huile avec le couvercle fermé. Frire sans couvercle portion par portion (le tableau indique la durée par portion).
30
Fonctions d'assistant
Niveau de
de cuisson
température
Sonde de rôtissage
4
Sonde de rôtissage
4
Sonde de rôtissage
3
Sonde de rôtissage
4
Sonde de rôtissage
5
Sonde de rôtissage
4
Sonde de rôtissage
3
Sonde de rôtissage
3
Sonde de rôtissage
3
Sonde de rôtissage
2
Sonde de rôtissage
4
Sonde de rôtissage
4
Sonde de rôtissage
2
Fonctions de cuisson
2 / 90 ºC
Fonctions de cuisson
3 / 100 ºC
Fonctions de cuisson
3 / 100 ºC
Fonctions de cuisson
3 / 100 ºC
Fonctions de cuisson
4 / 120 ºC
Fonctions de cuisson
5 / 170 ºC
Fonctions d'assistant
Niveau de
de cuisson
température
Sonde de rôtissage
3
Sonde de rôtissage
3 - 4
Sonde de rôtissage
4
Fonctions de cuisson
2 / 90 ºC
Temps de cuisson
total à partir du signal
sonore (min.)
6 - 10
6 - 10
10 - 15
10 - 15
6 - 8
8 - 12
10 - 20
8 - 20
6 - 30
6 - 9
7 - 12
6 - 10
5 - 8
10 - 20
20 - 30
60 - 90
60 - 90
15 - 25
10 - 15
Temps de cuisson
total à partir du signal
sonore (min.)
10 - 20
10 - 20
4 - 8
15 - 20
Publicité
Table des Matières
