SCHOLTES BC 99DT P XA Mode D'emploi page 38

Fonction MULTINIVEAUX
MULTINIVEAUX MULTINIVEAUX
MULTINIVEAUX MULTINIVEAUX
FR
Mise en marche de tous les éléments chauffants
ainsi que de la turbine. La chaleur est constante et
bien répartie à l'intérieur du four, l'air cuit et dore de
façon uniforme en tous points. Possibilité de cuire
au maximum sur quatre niveaux en même temps.
En cas de cuisson sur plusieurs niveaux en même
temps, nous recommandons de toujours placer la
lèchefrite sur le niveau du bas. En cas de cuisson
simultanée sur 4 niveaux, nous recommandons de
placer les grilles aux niveaux 3, 5 et 6 et la lèchefrite
au niveau 1.
Fonction TRADITION
TRADITION TRADITION TRADITION TRADITION
Pour cette cuisson traditionnelle mieux vaut cuire sur
un seul niveau. Conseillée pour des cuisson lentes
ou au bain-marie. Pour le bain-marie, nous
préconisons de mettre l'eau directement dans le
plateau émaillé.
Programme TOURNEBROCHE
TOURNEBROCHE TOURNEBROCHE TOURNEBROCHE TOURNEBROCHE
Mise en marche de la résistance de voûte ainsi que
du tournebroche. Cette fonction est optimisée pour
les cuissons au tournebroche. Cuisson porte du four
fermée.
Fonction BASSE TEMPÉRATURE
BASSE TEMPÉRATURE BASSE TEMPÉRATURE BASSE TEMPÉRATURE BASSE TEMPÉRATURE
Ce type de cuisson permet de faire lever les pâtes,
de décongeler, de préparer du yaourt, de réchauffer
plus ou moins rapidement et de cuire lentement à
basse température. Températures sélectionnables :
40, 80, 120 °C.
Fonction PYROLYSE
PYROLYSE PYROLYSE PYROLYSE PYROLYSE
Il s'agit du programme de nettoyage automatique et
intégral du four par pyrolyse (voir Nettoyage et
entretien) .
! Durée du cycle préfixée à 90 minutes.
Tournebroche (n'existe que sur certains modèles)
Tournebroche Tournebroche
Tournebroche Tournebroche
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Pour actionner le
tournebroche ( voir
figure ) procéder comme
suit :
1. placer la lèchefrite
au niveau 1 ;
2. placer le berceau au
niveau 3 et encastrer le
bout arrière de la
broche dans le trou
situé au fond de
l'enceinte ;
3. actionner le tournebroche en sélectionnant les
fonctions .
Fonctions de cuisson automatiques Fonctions de cuisson automatiques Fonctions de cuisson automatiques Fonctions de cuisson automatiques Fonctions de cuisson automatiques
! La température
température et la durée de cuisson sont
température température
température
présélectionnées à l'aide du système C.O.P.®
présélectionnées présélectionnées
présélectionnées présélectionnées
Cuisson Optimale Programmée) qui garantit
Cuisson Optimale Programmée Cuisson Optimale Programmée
(Cuisson Optimale Programmée Cuisson Optimale Programmée
automatiquement un résultat parfait. La cuisson
s'arrête automatiquement et le four signale que le
plat est cuit.
Après sélection de la fonction cuisson automatique,
l'écran affiche "IN" (indiquant le démarrage de la
fonction) et la durée de cuisson.
Fonction PAIN
PAIN PAIN
PAIN PAIN
C'est la fonction idéale pour la cuisson du pain.
Se reporter au paragraphe suivant pour une recette
détaillée. Pour obtenir de meilleurs résultats, nous
recommandons de suivre attentivement les conseils
suivants :
• suivre la recette à la lettre ;
• ne pas oublier de mettre 150 g (1,5 dl) d'eau
ne pas oublier de mettre 150 g (1,5 dl) d'eau ne pas oublier de mettre 150 g (1,5 dl) d'eau
ne pas oublier de mettre 150 g (1,5 dl) d'eau ne pas oublier de mettre 150 g (1,5 dl) d'eau
froide dans la lèchefrite au niveau 7 ; ; ; ; ;
froide dans la lèchefrite au niveau 7 froide dans la lèchefrite au niveau 7 froide dans la lèchefrite au niveau 7 froide dans la lèchefrite au niveau 7
Enfourner à froid. Si l'on désire enfourner à chaud,
après une cuisson à haute température, l'afficheur
visualisera le message "FOUR TROP CHAUD" tant que
le four n'aura pas atteint 40 °C. Enfourner alors le pain.
Recette du PAIN (quantité de pâte maximum) : Recette du PAIN (quantité de pâte maximum) :
Recette du PAIN (quantité de pâte maximum) : Recette du PAIN (quantité de pâte maximum) : Recette du PAIN (quantité de pâte maximum) :
Ingrédients :
• 1,3 Kg de farine
• 700 g d'eau
• 25 g de sel
• 50 g de levure de boulanger fraîche ou 4 sachets
de levure en poudre.
Preparazione:
• Mélanger la farine et le sel dans un grand
récipient.
• Diluer la levure de boulanger dans de l'eau
légèrement tiède (35 degrés environ).
• Disposer la farine en fontaine.
• Verser le mélange d'eau et de levure.
• Mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte
homogène et peu collante, l'étirer avec la paume
de la main et la replier sur elle-même pendant 10
minutes.
• Former une boule, la placer dans un bol et couvrir
d'un film plastique pour éviter le dessèchement
de la surface de la pâte. Mettre le bol dans le
four, sélectionner la fonction manuelle ETUVE à
40°C et laisser lever environ 30 à 45 minutes ou à
température ambiante pendant environ 1 heure (la
pâte doit doubler de volume).
C.O.P.® C.O.P.®
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