Table des Matières
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Stockage des bouteilles de vin
Les vibrations et les mouvements ont
des répercussions négatives sur le pro-
cessus de maturation du vin, ce qui
peut altérer le goût du vin.
Afin de ne pas déranger le stockage
des autres bouteilles de vin lorsque
vous en prenez une, il convient, dans la
mesure du possible, de ranger les mê-
mes types de vin sur la même clayette,
les uns à côté des autres. En outre, évi-
tez de superposer les bouteilles sur
une clayette.
Dans l'idéal, les bouteilles de vin de-
vraient toujours être stockées à l'hori-
zontale, afin que le bouchon reste hu-
mide et que l'air ne puisse pas pénétrer
à l'intérieur de la bouteille.
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Clayettes en bois
Les clayettes en bois montées sur rails
télescopiques sont extractibles, ce qui
facilite le retrait et l'entreposage des
bouteilles de vin.
Les zones de mise en température in-
termédiaire et inférieure comportent
chacune deux clayettes entièrement
extractibles (les deuxième et troisième
clayettes en partant du haut), ce qui
permet de ranger et de sortir aisément
les bouteilles. Les autres clayettes sont
partiellement extractibles.
Seules les clayettes en bois courtes
sont adaptées aux rails de guidage
supérieurs des trois zones de tempé-
ratures !
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