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6. Quand le temps de cuisson est terminé, la zone de
cuisson correspondante s'éteint automatiquement.
Les autres zones de cuisson continueront à fonctionner si vous les avez
allumées auparavant.
Faites attention quand vous faites frire quelque chose car l'huile et les matières
grasses chauffent très rapidement, en particulier si vous utilisez le booster. Aux
températures extrêmement élevées, l'huile et les matières grasses prennent feu
spontanément et cela présente un risque sérieux d'incendie.
Astuces de cuisson
• Quand la nourriture commence à bouillir, baissez la température.
• L'utilisation d'un couvercle réduira les temps de cuisson et économisera de l'énergie
en conservant la chaleur.
• Diminuez la quantité de liquide ou de matières grasses pour réduire les temps de
cuisson.
• Commencez à cuisiner avec un réglage élevé puis réduisez le réglage quand la
nourriture est chaude.
Faire mijoter, cuire du riz
• Un liquide frémit en dessous du point d'ébullition, à environ 85 °C, quand les bulles
commencent à monter occasionnellement à la surface du liquide de cuisson. C'est la
clef pour obtenir des soupes délicieuses et des ragoûts tendres car les saveurs se
développent sans trop cuire les aliments. Vous pouvez également cuisiner des sauces
à base d'œuf et épaissies avec de la farine en dessous du point d'ébullition.
• Certaines tâches, y compris cuire du riz avec la méthode de l'absorption, peuvent
nécessiter un réglage plus élevé que le réglage le plus faible pour garantir une cuisson
correcte des aliments dans le temps recommandé.
Saisir un steak
Pour cuisiner des steaks savoureux et juteux :
1. Laissez la viande à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de la
cuire.
2. Chauffez une poêle avec un fond épais.
3. Brossez les deux côtés du steak avec de l'huile. Versez un filet d'huile dans la poêle
chaude puis placez la viande dans la poêle chaude.
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