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Sabrina
7.5 Opérations de nettoyage
7.5.1
Instructions générales
Il faut effectuer quelques simples opérations de nettoyage pour
garantir l'hygiène et l'efficacité optimale de l'appareil. Les ins-
tructions indiquées ne sont valables que si la machine à café est
utilisée normalement. En cas d'utilisation intensive, les opéra-
tions de nettoyage devront être effectuées plus fréquemment.
Ne pas utiliser de détergents alcalins, de solvants,
d'alcool ou des substances agressives. Les pro-
duits/détergents utilisés doivent être adaptés à
cette utilisation et ne doivent pas endommager les maté-
riaux des circuits hydrauliques.
Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs susceptibles de rayer
la machine.
Toujours utiliser des chiffons parfaitement propres et désin-
fectés.
Pour le lavage des filtres, des porte-filtres et de tous les com-
posants de la machine, utiliser les détergents fournis par le
fabricant ou des produits spécifiques de nettoyage de ma-
chines à café professionnelles.
Nettoyage
Dispositif à cappuccinos :
Nettoyer le dispositif au moins une fois par jour ou
plusieurs fois en cas d'utilisation continue en suivant
les instructions du par. 7.5.2 sur la page 76.
Carrosserie et grilles :
Nettoyer les panneaux de la carrosserie avec un chiffon
imbibé d'eau tiède.
Retirer le bac d'égouttage et la grille de support de tasses
et les laver à l'eau chaude.
Procéder au nettoyage des grilles de rehaussement des
tasses comme indiqué au par. 7.5.8
Filtres et Porte-filtres :
Effectuer le lavage sur une base quotidienne ou hebdo-
madaire comme indiqué au paragraphe 7.5.3.
Tous les jours, procéder au nettoyage quotidien comme
indiqué au par. 7.5.6 .
Buse à vapeur :
Maintenir toujours propre la buse en utilisant un chiffon
imbibé d'eau tiède.
Contrôler et nettoyer les extrémités de la buse à vapeur en
libérant les orifices de sortie de la vapeur avec une aiguille.
Toutes les semaines, Procéder au lavage comme indi-
qué au par. 7.5.7.
Groupe de distribution :
Nettoyer le groupe de distribution en suivant les indica-
tions du par. 7.5.4 ou 7.5.5.
Tous les jours, procéder au nettoyage quotidien comme
indiqué au par. 7.5.6 .
Toutes les semaines, procéder à un lavage interne
hebdomadaire comme indiqué au par. 7.5.6 .
Moulin-doseur et trémie :
Avec un chiffon et de l'eau tiède, nettoyer la trémie et le
doseur à l'intérieur et à l'extérieur.
Puis sécher soigneusement.
76
188
de
Nettoyage du dispositif à
7.5.2
cappuccinos
Nous recommandons de prêter un soin particulier pour le net-
toyage du dispositif à cappuccino, en suivant les modalités
reportées ci-dessous :
• Effectuer un premier nettoyage en plongeant le tuyau
d'Aspiration dans l'eau et effectuer une distribution pen-
dant quelques seconde ;
• tourner le corps rotatif (X) de 90° en position B (fermeture
du conduit de sortie du lait) ;
• en tenant le tuyau d'aspiration de lait vers le haut, faire
sortir de la vapeur (fonctionnement à vide du dispositif à
cappuccinos) ;
• patienter environ 20 secondes de façon à permettre le
nettoyage et la stérilisation interne du dispositif à cap-
puccinos ;
• fermer la vapeur et replacer le corps rotatif en position A ;
• en cas d'obstruction de l'orifice de prélèvement de l'air
(Y), le déboucher délicatement avec une épingle.
X
Position A
Nettoyer le dispositif à cappuccinos après une uti-
X
lisation continue et au moins une fois par jour.
Nettoyage filtres et porte-filtres
7.5.3
X
Attention : plonger uniquement le conteneur du
porte-filtre et éviter de plonger la poignée.
Le détergent doit être dilué dans de l'eau froide
dans les doses indiquées sur l'emballage (voir producteur).
X
X
Tous les jours :
• Plonger le filtre et le porte-
filtre dans l'eau chaude
toute la nuit afin de per-
mettre aux dépôts de
X
X
graisse de café de se dis-
soudre,
• rincer le tout à l'eau froide.
Une fois par semaine :
• Retirer le filtre du porte-filtre à l'aide d'un tournevis ;
X
X
• plonger le filtre et le porte-filtre pendant 10 minutes dans
de l'eau chaude mélangée à un produit nettoyage adapté
• rincer le tout à l'eau froide.
X
Y
Position B
Manuel de l'UTILISATEUR
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