Table des Matières
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15.4 Activer PerfectFry Sensor
Posez l'ustensile vide sur le foyer.
1.
Sélectionnez le foyer, puis effleurez
2.
Dans les 10 secondes qui suivent, sélectionnez le
3.
niveau de température souhaité dans la zone de ré-
glage.
a Le fonctionnement démarre.
ce que la température cible réglée soit atteinte.
a Lorsque la température cible est atteinte, un signal
retentit et
cesse de clignoter.
Versez la graisse de friture, puis les aliments dans
4.
la poêle.
Remarque : Si vous utilisez plus de 250 ml d'huile
pour la cuisson, ajoutez l'huile et patientez quelques
secondes avant d'ajouter les aliments.
15.5 Désactiver PerfectFry Sensor
Sélectionner le foyer, puis effleurer
▶
a La fonction est désactivée.
15.6 Recommandations pour cuisiner avec
le PerfectFry Sensor
Le tableau suivant indique le niveau de température
idéal pour une sélection de plats. La température et le
temps de cuisson
l'état et de la qualité des aliments.
Poêle à frire
¡
Teppanyaki
¡
Plaque à snacker
¡
Viande
Escalope
Escalope, panée
Filet
Côtelettes
Cordon bleu, escalope mila-
naise
Steak, saignant, 3 cm
d'épaisseur
Steak, à point, 3 cm d'épais-
seur
Steak, bien cuit, 3 cm
d'épaisseur
T-bone, saignant, 4,5 cm
d'épaisseur
T-bone, à point, 4,5 cm
d'épaisseur
Blanc de volaille, 2 cm
d'épaisseur
Lard
Viande hachée
Hamburger, 1,5 cm d'épais-
seur
Boulettes de viande, 2 cm
d'épaisseur
.
clignote jusqu'à
.
dépendent de la quantité, de
Ustensile
de cuis-
son
4
4
4
3
4
5
5
4
5
5
3
2
4
3
3
Saucisses
Chorizo, saucisse fraîche
Brochettes, kebabs
Gyros
Poisson et fruits de mer
Filet de poisson
Filet de poisson, pané
Poisson frit, entier
Sardines
Scampi, crevettes
Calamar, seiche
Plats aux œufs
Œufs au plat au beurre
Œufs au plat
Œufs brouillés
Omelette
French Toast
Crêpes, blinis, tortitas, tacos
Légumes
Pommes de terre sautées
Frites
Galettes de pommes de
terre
Oignons, ail frit
Oignons en rondelles
Courgettes, aubergines, poi-
vrons
6-10
Asperges vertes
6-10
Champignons
6-10
Légumes, cuits à l'étuvée
10-15
dans l'huile
10-15
Légumes en pâte tempura
Produits surgelés
6-8
Nuggets de poulet
Bâtonnets de poisson
8-12
Frites
Poêlées
8-12
Rouleaux de printemps
10-15
Pâtés, croquettes
Sauces
20-30
Sauce tomate
Béchamel
10-20
Sauce au fromage
Sauces sucrées
5-8
Sauces, réduites
6-10
Autres
6-15
Fromage frit
10-20
Croûtons
Pain grillé
PerfectFry Sensor fr
Ustensile
de cuis-
son
3
8-20
3
10-20
3
10-20
4
7-12
4
10-20
4
10-20
3
10-20
4
6-12
4
4-8
4
6-12
2
2-6
4
2-6
2
4-9
2
3-6
3
4-8
5
1-3
5
6-12
4
15-25
5
2-4
2
2-10
3
5-10
2
4-12
3
4-15
4
10-15
1
10-20
4
5-10
4
10-15
4
8-12
5
4-8
3
6-10
4
10-30
5
3-8
1
25-35
1
10-20
1
10-20
1
15-25
1
25-35
3
7-10
3
6-10
4
4-8
15
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