Характеристики Конструкции; Особенности Конструкции Моделей С Крышкой Автоклавного Типа; Требования Действующего Законодательства, Технических Стандартов И Директив - Tecnoinox 900 Serie Manuel D'installation, D'entretien Et D'emploi

−
Несущая конструкция изготовлена из стали AISI 430 и оборудована 4 регулируемыми по высоте ножками.
−
Панели корпуса изготовлены из листовой стали AISI 304 толщиной 10-12/10.
−
Варочная емкость изготовлена из листовой стали AISI 316 толщиной 20/10.
−
Сливной кран котла изготовлен из хромированной латуни.
−
Крышка из нержавеющей стали оборудована петлями и при открывании может фиксироваться в любом положении за счет пружин.
−
Бойлер и облицовочные покрытия изготовлены из листовой стали AISI 304 толщиной 15-20/10.
−
Нагрев осуществляется посредством ТЭНов, изготовленных из сплава Incoloy. В систему нагрева входит бойлер с циркуляцией пара.
−
Давление в бойлере контролируется предохранительным клапаном, откалиброванным на давление 0,5 бар. Котел оборудован аналоговым
манометром.
−
На входе холодной воды установлен патрубок диаметром 10 мм.
−
На входе горячей воды установлен патрубок диаметром 10 мм.
−
Предохранительный термостат автоматически прерывает работу оборудования в случае неисправности.
−
Котел оборудован трехпозиционным переключателем. Установив переключатель в соответствующее положение, можно выбрать одну из следующих
функций нагрева:
−
положение «0»
−
положение «1»
−
положение «2»
−
С помощью термостата рабочей температуры можно регулировать температуру внутри варочной емкости.
1.3.1 ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ МОДЕЛЕЙ С КРЫШКОЙ АВТОКЛАВНОГО ТИПА
−
Крышка из нержавеющей стали, оборудованная термостойким силиконовым уплотнителем.
−
Крышка герметично закрывается 4 винтовыми зажимами.
−
Клапан сброса давления, которое нагнетается внутри варочной емкости, откалиброван на значение 0,05 бар.
−
По требованию заказчика можно установить манометр для индикации давления в варочной емкости.
1.4 ТРЕБОВАНИЯ ДЕЙСТВУЮЩЕГО ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА, ТЕХНИЧЕСКИХ СТАНДАРТОВ И ДИРЕКТИВ
−
При выполнении различных работ, в частности, монтажных следует соблюдать следующие нормы:
−
соответствующие требования действующего законодательства;
−
санитарные правила для предприятий общественного питания;
−
строительные нормы и правили и нормы и правила пожарной безопасности;
−
правила техники безопасности;
−
нормы и правила электробезопасности;
−
требования компаний-поставщиков электроэнергии;
−
прочие местные нормы и правила.
Инструкция по монтажу, техническому обслуживанию и эксплуатации - Электрические пищеварочные котлы серии 900
1.3 ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНСТРУКЦИИ
нагрев выключен
мощность нагрева 50 %
мощность нагрева 100%
страница 4