Table des Matières
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Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin
de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les
différents appareils.
Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.
Enfourner
Enfourner sur 2 niveaux :
Mettre toujours la lèchefrite profonde au niveau supérieur et la
plaque en aluminium au niveau inférieur.
Petits-beurre :
Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas
obligatoirement prêtes en même temps.
Gâteau aux pommes, sur 1 niveau :
Placer les moules démontables foncés séparés les uns des
autres.
Plat
Petits-beurre (préchauffer*)
Petits gâteaux (20 pièces)
Petits gâteaux, 20 pièces par plaque
(préchauffer*)
Gâteau simple (préchauffer*)
Gâteau à la levure cuit sur plaque
Gâteau aux pommes nappé
* Ne pas utiliser la fonction de Chauffage rapide pour préchauffer le four.
Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques à pâtisserie supplémentaires dans les commerces spécialisés.
Grillades
Si les aliments sont posés directement sur la grille, mettre la
plaque émaillée en position 1. Le jus de la viande est ainsi
recueilli et le four reste plus propre.
Plat
Toasts dorés (préchauffer 10 min)
Steak hâché de boeuf, 12 unités*
(ne pas préchauffer)
* Retourner lorsque le temps estimé
22
Accessoires, conseils et mises en
garde
Plaque de cuisson plate
Lèchefrite universelle profonde
Plaque à pâtisserie en aluminium +
plaque de cuisson plate
Plaque à pâtisserie en aluminium +
lèchefrite universelle profonde
Plaque de cuisson émaillée
Plaque à pâtisserie en aluminium +
plaque de cuisson plate
Plaque à pâtisserie en aluminium +
lèchefrite universelle profonde
Moule démontable
Plaque de cuisson émaillée
Plaque à pâtisserie en aluminium +
plaque de cuisson plate
Plaque à pâtisserie en aluminium +
lèchefrite universelle profonde
2 grilles + 2 moules démontables
en fer-blanc de Ø 20 cm.
Plaque de cuisson émaillée +
2 moules démontables en fer-blanc
Ø 20 cm.
Accessoires
Grille
Grille + plaque émaillée
est écoulé.
Z
Gâteau aux pommes, sur 2 niveaux :
Placer les moules démontables foncés les uns sur les autres.
Gâteaux dans des moules démontables en fer-blanc :
Enfourner avec Chaleur de voûte et de sole
Utiliser la plaque de cuisson émaillée au lieu de la grille et y
placer les moules démontables.
Hauteur
Mode de
cuisson
2
%
3
%
1+3
2
1+3
2
3
%
1+3
2
1+3
2
1
%
2
%
1+3
2
1+3
2
1+3
2
1
%
Hauteur
Mode de
cuisson
5
(
4+1
(
sur 1 niveau.
%
Tempéra-
Temps de cuis-
ture en ºC
son (minutes)
160-170
20-30
150-160
20-30
140-160
20-30
140-160
20-30
150-170
20-35
140-150
30-40
140-150
30-40
170-180
35-45
160-180
30-40
150-160
30-45
150-160
30-40
170-180
60-70
190-210
70-90
Niveau de gril
Temps de cuisson
(minutes)
3
½-2
3
25-30
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