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CUISSON
Pour obtenir de meilleurs résultats lors de la cuisson, préchauffez toujours le four. L'élément
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de grillage pourrait s'activer un court instant pendant que le four chauffe. Le halo du bouton
de température passe de blanc à orange lorsque la température préréglée est atteinte.
N'ouvrez pas la porte du four avant que les 3/4 du temps de cuisson ne soient écoulés.
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Assurez-vous que les plats de cuisson ne se touchent pas entre eux et qu'ils ne sont pas en
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contact avec les parois du four.
Pour faire cuire des recettes doubles (plus particulièrement pour les biscuits), il pourrait être
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nécessaire d'augmenter le temps de cuisson.
Vos plats de cuisson affectent les durées de cuisson. Les plats de couleur foncée absorbent
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la chaleur plus rapidement que les plats réfléchissants; les plats de cuisson en verre pourraient
nécessiter une température inférieure.
La cuisson sur plusieurs grilles pourrait également nécessiter une légère augmentation
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du temps de cuisson.
Laissez toujours un espace entre les grilles lors de la cuisson sur plusieurs grilles pour
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permettre la circulation de l'air.
Guide de positionnement de la grille
Placez vos aliments à cuire sur une grille permettant à la partie supérieure de votre plat
de cuisson de se trouver près du centre de la cavité du four.
RÔTISSAGE
Votre four propose une fonction ROAST (RÔTIR) dédiée. Elle est conçue pour brunir
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l'extérieur de la viande, mais en gardant l'intérieur moelleux et juteux.
Utilisez la sonde thermique pour obtenir des résultats parfaits. Consultez 'Utilisation de
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la sonde thermique'.
Les rôtis désossés, roulés ou farcis prennent plus de temps à cuire que les rôtis avec os.
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La volaille doit être bien cuite avec des jus de cuisson clairs et une température interne
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de 165 °F / 75 °C.
Si vous utilisez un sac à rôtir, n'utilisez pas la fonction ROAST (RÔTIR). La saisie initiale
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est trop chaude pour les sacs à rôtir. Utilisez la fonction CONV BAKE (CUIRE CONV) ou
TRUE CONV (CONV PURE) et suivez les instructions du fabricant.
Lors de l'utilisation de la fonction ROAST (RÔTIR), ne couvrez pas votre rôti, car cela
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empêcherait le processus de saisie de brunir l'extérieur de la viande. Si vous préférez effectuer
le rôtissage dans un plat couvert, utilisez plutôt la fonction CONV BAKE (CUIRE CONV)
et augmentez la température de 70 °F / 20 °C.
Faites cuire les gros morceaux de viande à une température inférieure pendant plus
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longtemps. La viande cuira de manière plus uniforme.
Rôtissez toujours la viande avec le côté gras vers le haut. De cette façon, l'arrosage ne sera
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peut-être pas nécessaire.
Laissez toujours reposer la viande pendant au moins 10 minutes après le rôtissage afin de
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laisser les jus se solidifier. Souvenez-vous que la viande continue de cuire pendant quelques
minutes après la sortie du four.
Guide de positionnement de la grille
Placez la viande sur une grille de façon à ce qu'elle se trouve au centre du four ou plus bas.
GUIDE DE CUISSON
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