Fisher & Paykel WODV230 Guide D'utilisation page 10

CUISSON AU GRILLOIR
Cette fonction offre une alternative plus saine à la friture.
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Faites toujours griller les aliments avec la porte du four complètement fermée.
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Si vous utilisez des plats en verre ou céramique, assurez-vous qu'ils peuvent supporter
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les températures élevées de la cuisson au grilloir.
Pour éviter de percer la viande et laisser les jus s'échapper, utilisez une pince ou une spatule
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pour retourner la viande à la moitié du temps de cuisson.
Appliquez une petite quantité d'huile sur la viande pour la garder humide pendant la cuisson.
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Vous pouvez également mariner la viande avant la cuisson au grilloir (veuillez toutefois noter
que certaines marinades peuvent brûler facilement).
Lorsque possible, grillez les morceaux de viande d'épaisseur semblable en même temps.
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Cela permet d'assurer une cuisson uniforme.
Surveillez toujours vos aliments lors de la cuisson au grilloir pour éviter de les carboniser
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ou brûler.
Le système de cuisson au grilloir/rôtissage à trois pièces fourni avec votre four (constitué
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de la lèchefrite, du grillage et de la grille) a été conçu pour réduire les éclaboussures et
la fumée, ce qui en fait la solution idéale pour la cuisson au grilloir et le rôtissage. Nous
vous recommandons de placer la viande sur le support de cuisson au grilloir/rôtissage
(sur le dessus de la lèchefrite et de la grille) pour permettre à l'air chaud de circuler autour
de celle-ci. Cela permet de brunir la viande plus uniformément et d'obtenir un résultat
semblable à celui d'une rôtisserie.
Dans certains cas, vous pourriez souhaiter utiliser seulement deux pièces du système. Par
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exemple, lors du rôtissage d'une grosse dinde, utilisez uniquement la lèchefrite et la grille
pour une meilleure stabilité.
Guide de positionnement de la grille
Pour les morceaux de viande plus minces ou le brunissage des aliments, utilisez une position
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de grille plus haute.
Les morceaux de viande plus épais doivent être grillés sur les grilles inférieures ou
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à un réglage de grillage inférieur pour assurer une cuisson uniforme.
RÉCHAUFFAGE
Utilisez la fonction BAKE (CUIRE) ou CONV BAKE (CUIRE CONV) pour réchauffer
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les aliments.
La fonction BAKE (CUIRE) s'avère particulièrement utile pour réchauffer les pâtisseries, car
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la chaleur de base aide à rendre leur croûte croquante à nouveau.
Réchauffez toujours les aliments afin qu'ils soient bien chauds. Cela réduit les risques
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de contamination par les bactéries néfastes.
Lorsque les aliments sont chauds, utilisez la fonction WARM (CHAUD) pour les tenir au chaud.
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Ne réchauffez jamais un aliment plus d'une fois.
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Si vous souhaitez terminer la cuisson avec la chaleur résiduelle dans le four
Laissez le four allumé et réduisez la chaleur à la température la plus basse. Le fait de laisser
le four allumé réduira le risque de formation de condensation (qui pourrait causer des
dommages à la cavité du four et aux armoires à proximité).
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GUIDE DE CUISSON