Recettes Pour Variantes De Fondues - Unold 48746 Notice D'utilisation

Placer le bouillon dans la bassine à fondue et
y ajouter un peu de vin blanc selon les goûts.
Réchauffer sur la base chauffante en position
II, puis régler sur le niveau I de telle sorte que
le bouillon bouille encore légèrement. Laisser
cuire les dés de poisson et les crevettes dans
le bouillon.
Servir du riz en accompagnement. Ajouter par
exemple des dips de citron.
Fondue végétarienne
Pour 4-6 personnes
Bouillon: 5 oignons nouveaux, 400 g de
carottes, 400 g de radis noir, 1 anis étoilé, 1 cc
de grains de poivre noir, 5 à 10 g de gingembre
(frais), sel, sauce soja
Ingrédients pour la fondue: 2 poireaux, 500 g
de champignons noirs ou d'autres champignons
selon les goûts, 500 g d'épinards en branches,
500 g de brocolis
Nettoyer les légumes pour le bouillon et les cou-
per en petits morceaux. Faire bouillir 1,5 l d'eau
dans une bassine; y ajouter les légumes, l'anis
étoilé et le poivre et laisser cuire env. 2 heures.
Passer le bouillon dans une passoire et assai-
sonner avec la sauce soja et le sel.
Laver le poireau et le couper en petits morceaux;
frotter les champignons avec un torchon et les

RECETTES POUR VARIANTES DE FONDUES

Boulettes de crevettes
Pour 25 crevettes
30 crevettes sans la tête et décortiquées, 1 cs
de sésame décortiqué, 1 oignon nouveau, 1 cs
d'huile de sésame, 1 cc de fécule, sel, poivre,
zestes d'un citron
Hacher les crevettes finement; faire brunir le
sésame sans ajout de graisse dans une poêle.
Laver l'oignon nouveau et le hacher finement
également. Mélanger tous les ingrédients et les
assaisonner avec les épices. Former des boules.
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couper en deux. Laver les épinards. Blanchir
rapidement les brocolis dans l'eau bouillante.
Verser le bouillon dans la bassine à fondue et le
réchauffer sur la base chauffante en position II,
puis régler sur le niveau I de telle sorte que le
bouillon bouille encore légèrement. Au besoin,
rajouter un peu de bouillon. Y laisser cuire les
légumes.
Ajouter Dips et sauces, selon les goûts.
Fondue au vin
Pour 4-6 personnes
50g de viande selon les goûts, par ex. blanc de
dinde, magret de canard ou filet de veau; 500 g
de champignons selon les goûts, 1 l de vin blanc
mi-sec, 1 l de bouillon de volaille.
Couper la viande en lanières. Frotter les cham-
pignons avec un torchon et les couper en mor-
ceaux. Verser le vin avec le bouillon dans la
bassine à fondue et le réchauffer sur la base
chauffante en position II, puis régler sur le ni-
veau I de telle sorte que le bouillon bouille en-
core légèrement. Y laisser cuire la viande et les
champignons.
Accompagner de baguette et par ex. de dip au
yaourt et aux herbes ou d'un dip crème-airelles.
Réfrigérer. Préparer l'appareil pour la fondue et
plonger les boulettes dans le bouillon – temps
de cuisson: env. 3 minutes.
Wan Tans
Pour 25 Wan Tans
25 feuilles de Wan-Tan congelées, 200 g de
filet de porc, 400 g d'épinards en branches
congelés, 100 g de champignons noirs, 20 g
d'oignons nouveaux, 1 poivron rouge, 1 cs
d'huile de sésame, 1 cs de sauce soja, zestes