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Au point de mesure 1 - contre les filtres :
• La durée d'exposition ne doit pas être supérieure à 1h44.
• Une exposition de courte durée est sans danger. Il est préférable de couper l'alimentation des
lampes UV.
Aux points de mesures 2 et 3 – dans la zone de travail :
• L'exposition aux rayonnements UV est sans risque
1
2
1.2.2 Production d'ozone
Les lampes UV produisent de l'ozone qui participe à l'élimination des graisses et des odeurs (ozonolyse).
Le dégagement d'ozone peut potentiellement présenter un danger pour les voies respiratoires lorsque les
temps d'exposition et les concentrations sont trop élevés. Son odeur caractéristique rappelle celle de l'eau
de javel.
L'ozone produite dans la hotte est évacuée par le ventilateur d'extraction. Lorsque le ventilateur est à l'ar-
rêt, les lampes UV ne fonctionnement pas, il ne peut normalement pas y avoir de dégagement d'ozone.
En fonctionnement, il peut y avoir une odeur d'ozone au rejet ou dans la cuisine. VIM a procédé à des
mesures de concentration d'ozone. Dans les 2 cas (rejet et cuisine), les valeurs mesurées sont très infé-
rieures aux valeurs réglementaires.
Nous préconisons cependant de :
- Prévoir un réseau étanche et soigner l'étanchéité au niveau du raccordement au ventilateur.
- Respecter la distance réglementaire de 8 mètres entre le rejet d'air vicié et toute entrée d'air neuf ou tout
ouvrant.
- Rejeter l'air vicié dans un espace / volume extérieur libre et naturellement ventilé.
- Prévoir une post-ventilation pour éviter une éventuelle odeur résiduelle désagréable mais sans danger
pour la santé.
- Pour une meilleure efficacité sur le réseau d'extraction, l'air vicié doit être en contact avec l'ozone au
moins 2 secondes avant le rejet. Si la vitesse dans la gaine est de 3 m/s la longueur mini doit être de 6 m.
L gaine mini [m] = 2 x V gaine [m/s].
1.3 Consignes de sécurité générales
S'équiper des EPI (Equipement de Protection Individuelle) appropriés avant toute intervention.
Vérifier que le support et les moyens de suspension soient suffisamment résistants pour supporter le poids
des hottes et des accessoires.
Vérifier que le mur ou la paroi recevant l'armoire ainsi que les moyens de fixation soient adaptés pour
recevoir l'armoire électrique ARUV.
Ne pas enlever les filtres, intervenir sur l'armoire électrique, ou sur les luminaires sans avoir coupé l'ali-
mentation électrique au disjoncteur principal et s'assurer que personne ne puisse le remettre en marche
accidentellement.
Grandeurs
mesurées
3
Eeff
Eeff : Exposition énergétique efficace
Limites
Point de
réglementaires
mesure
1
1 mW/m²
2
(28800 s)
3
4/48
Valeurs
Durée d'exposition
mesurées
max
4,8 mW/m²
1 h 44 min
0,6 mW/m²
> 8 heures
0,4 mW/m²
> 8 heures
NT00000511-NOVAX-UV-CHEF-210217
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