Table des Matières
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Les modes de cuisson
Les modes de
cuisson
Gril
Convection
(1 niveau)
(2 niveau)
Vapeur
(1 niveau)
(2 niveau)
Utilisations
• Grillades de viandes ou de
poissons.
• Pain grillé.
• Finition des plats gratinés
et des desserts meringués.
Préchauffage nécessaire
• Cuisson de petites pièces
nécessitant une cuisson
courte : feuilletés, biscuits,
choux, sablés, biscuit
roulé.
• Cuissons particulières :
soufflés, meringues, vol-
au-vent, pain, brioches,
savarin, pâté en croûte,
etc.
• Cuisson des quiches, des
pizzas et des tartes.
Préchauffage nécessaire
• Cuisson du poisson, des
légumes, du poulet, du riz,
des pommes de terre et
des génoises.
Pas de préchauffage
Accessoires
Récipients
Étagère
métallique
ou lèchefrite
émaillée. Si
vous utilisez
une étagère
Un plat
métallique,
métallique
vous pouvez
résistant à la
poser le
chaleur peut
plateau en
être utilisé.
verre au fond
du four pour
récupérer la
graisse et les
coulures.
Plaque
émaillée,
Résistant à la
plateau
chaleur.
en verre
Métal
et étagère
autorisé.
métallique.
Grille
métallique
dans la
lèchefrite
émaillée.
Contenants
Pour les
en aluminium,
aliments peu
en Pyrex
volumineux,
en plastique
plateau en
adaptés à la
verre placé
cuisson vapeur.
sur la grille
métallique
dans la
lèchefrite
émaillée.
®
et
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