Fama TS 12 Manuel D'utilisation page 74

FREQUENCE PERSONNEL
Opérateur
A la fin de chaque
équipe et de toute
façon avant
l'emploi
journalier
TABLEAU D'IDENTIFICATION DE PRODUITS AVEC GROUPE BROYAGE EN ALUMINIUM OU FONTE
ALUMINIUM / FONTE
MOD
(Codes)
FTS106
FTS106U
TS12
FTS107
FTS107U
FTI106
FTI106U
TI12
FTI107
FTI107U
FTS116
FTS116U
FTS116UT
TS22
FTS117
FTS117U
FTS117UT
MODALITES
Toutes les surfaces et les parties de la machine destinées à entrer en contact avec le produit alimentaire,
c'est-à-dire, les zones alimentaires (surface intérieure de la trémie, du col de la machine et du groupe
de broyage et le pilon) et les zones éclaboussures (surface extérieure de la machine), doivent être
nettoyées et désinfectées avec les modalités rapportées ci-dessous. Pour les activités de désassemblage
du groupe de broyage, voir les descriptions précédentes.
Ecrouter les surfaces des résidus éventuels de produit alimentaire (par ex. avec des raclettes en
plastique);
Nettoyer toutes les surfaces de la zone alimentaire et zone éclaboussures avec un drap mou
humide (non égouttant) avec du détergent dilué dans de l'eau chaude (aussi du normal savon pour
vaisselle va très bien). Ne les pas laisser à tremper. Avec une éponge nettoyer l'intérieur de la
bouche de broyage. Utiliser des produits spécifiques pour acier, ou pour l'aluminium: ceux-ci
doivent être liquides (non en crème ou pâtes de toute façon abrasives) et surtout ils ne doivent pas
contenir de chlore. Contre les substances grasses on peut utiliser l'alcool dénaturé.
Rincer avec de l'eau chaude nettoyée et successivement essuyer toutes les surfaces de la zone
alimentaire et zone éclaboussures avec un drap mou qui ne perde pas de poils.
Seulement les parties en acier INOX du groupe broyage peuvent être lavées même au lave-vaisselle,
tandis que celles en aluminium ou fonte indiquées dans le tableau suivant, ne peuvent pas être
lavées au lave-vaisselle.
Le réassemblage du groupe de broyage doit être effectué seulement ensuite à une exigence
d'usinage, laisser les pièces enveloppées dans un drap mou et sec qui ne perde pas de poils
DESINFECTION
Utiliser dés produits détergents à PH neutre non oxydants
Si vous utilisez de l'eau chaude (> 60 °C) n'utilisez que de l'eau déminéralisée
Si vous utilisez d'autres produits, ceux-ci doivent être adéquats au type de matériel
Pour les machines avec des parties en aluminium ou fonte (voyez tableau suivant) il est possible
d'utiliser des produits à base d'acide paracétique.
PERIODES DE LONGUE INACTIVITE
Pendant les périodes de longue inactivité de la machine pourvoir à passer énergiquement sur toutes
les surfaces en acier (spécialement si inox) un drap imbibé d'huile de vaseline de manière à étaler
une voile protectrice.
CHOSES A NE PAS FAIRE AVANT OU PENDANT LE NETTOYAGE:
Accéder aux éléments mobiles sans s'être préventivement assurés de leur arrêt;
Accéder aux éléments mobiles sans l'avoir arrêtée en sécurité garantie (blocage dans la position de
zéro des dispositifs de sectionnement de l'alimentation électrique)
PRODUITS A NE PAS UTILISER :
Air comprimé avec des jets vers les zones avec des dépôts de farine et en général vers la machine;
Appareils à vapeur;
Détergents qui contiennent du CHLORE (même si dilués) ou ses composés tels que: l'eau de Javel,
l'acide muriatique, produits pour déboucher le tuyau de vidange, soude caustique ,produits pour le
nettoyage du marbre, décalcifiants en général, etc ... peuvent attaquer la composition de l'acier, en
le tachant ou en l'oxydant irréparablement. Rien que les exhalaisons des susmentionnés produits
peuvent oxyder et en certains cas corroder l'acier;
Paille de fer, brosses ou disquettes abrasifs réalisés avec d'autres métaux ou alliages (ex. acier
commun, alumine, laiton, etc...) ou des outils qui aient en précédence nettoyé d'autres métaux ou
alliages, qui outre à griffer les surfaces.
détergents en poudre abrasifs
essence, solvants ou fluides inflammables et/ou corrosifs;
substances employées pour nettoyer l'Argent.
ALUMINIUM / FONTE
MOD
(Codes)
FTI116
FTI116U
FTI116UT
TI22
FTI117
FTI117U
FTI117UT
FTS146
TS32
ECO FTS147
FTI146
TI32
ECO
FTI147
FTI106R
FTI106RU
TI12R
FTI107R
FTI107RU
TRADUCTION DES MODES D'EMPLOIS ORIGINALS
ALUMINIUM / FONTE
MOD
(Codes)
FTI116R
FTI116RU
FTI116RUT
TI22R
FTI117R
FTI117RU
FTI117RUT
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