Table de Cocer Alimentos al Vapor con Arroz
TIPO DE ALIMENTO
Zapallo amarillo y pimientos
rojos cortados en rebanadas de
1/4 pulgadas (0.6 cm) y cubos de
1 pulgada (2.5 cm)
Frituras de pollo
Filete de salmón
Langostinos pelados y sin vaina
*Mediante medición de 1 taza de los EE.UU.
**Medición en la taza mediadora de arroz
***Todos los tiempos son para arroz blanco de grano largo
CANTIDAD
MAX.
MÁXIMA DE
CANTIDAD
ALIMENTOS*
DE ARROZ**
6 tazas (1.42 L)
5 tazas
(887 ml)
24 oz (681 g)
5 tazas
(887 ml)
19 oz (540 g)
5 tazas
(3 fillets)
(887 ml)
24 oz (681 g)
5 tazas
(887 ml)
CANTIDAD
TIEMPO DE
MÁXIMA
COCCIÓN
DE AGUA
APROX.***
Llene hasta
20–22 min
la linea 5
Llene hasta
22–24 min
la linea 5
Llene hasta
20–22 min
la linea 5
Llene hasta
21–23 min
la linea 5
RENDIMIENTO
DEL ARROZ*
PRUEBA DE COCCIÓN
11 tazas
Crocante-tierno
13 tazas
Temperatura interna
160°–165°F (71°–74°C).
Deje reposar durante
10 minutos en WARM
(caliente).
11 tazas
Temperatura interna
145°F (63°C). Deje
reposar durante 10
minutos en WARM
(caliente).
12 tazas
Rosados y opacos.
Deje reposar durante
10 minutos en WARM
(caliente).
(cont.)
47