Il Caricamento Del Mobile - Operatore Qualificato; Sbrinamento E Scarico Acqua (Rif. 19); 17_1.Scarico Dell'acqua; Manutenzione E Pulizia - Operatore Qualificato - Arneg Maribor Manuel D'installation Et D'utilisation

Maribor
Italiano
canico (Rif. 16) o attraverso il controllore elettronico (Rif. 17).
Normalmente il controllore viene impostato in fabbrica in fase di collaudo; in caso di
modifica della programmazione, fare riferimento alle istruzioni della ditta di costruzione
del controllore.

16.Il caricamento del mobile - operatore qualificato -

Per il rifornimento del mobile è necessario osservare alcune regole importanti:
disporre la merce in modo da non superare mai la linea di carico massimo (Rif. 18),
superare questo limite significa disturbare la corretta circolazione dell'aria (Rif. 18)
provocando l'innalzamento della temperatura della merce e la formazione di
ghiaccio sull'evaporatore.
la disposizione delle merci, senza zone vuote, garantisce il miglior funzionamento
del mobile;
disporre la merce in modo da non disturbare il flusso dell'aria refrigerata
Il carcio massimo ammissibile sul ripiano è di 40kg/m
Il carico massimo ammissibile uniformemente distribuito sulla vasca è di circa 300
2
kg/m
Il mobile refrigerato è atto a conservare la temperatura del prodotto esposto e
non ad abbatterla. I prodotti alimentari devono essere introdotti solo se già
raffreddati alle loro rispettive temperature di conservazione. NON introdurre
prodotti che hanno subito un riscaldamento.
Si consiglia di esaurire per prima la merce che risiede da più tempo nel mobile
rispetto a quella nuova in entrata (rotazione delle derrate alimentari);

17.Sbrinamento e scarico acqua (Rif. 19)

G3-G4 con gruppo incorporato = sbrinamento elettrico
G3-G4 con gruppo remoto = sbrinamento a fermata semplice mediante l'arresto del
ciclo di refrigerazione.

17_1.Scarico dell'acqua:

Versione con gruppo incorporato
L'acqua di sbrinamento viene raccolta da un apposito scarico e convogliata in una
vaschetta posta alla base del mobile. Per la versione incorporato la vaschetta è dotata
di una resistenza per l'evaporazione dell'acqua.
Versione con gruppo remoto
Per l'evacuazione dell'acqua di sbrinamento è necessario:
prevedere uno scarico a pavimento con una leggera pendenza;
installare un sifone tra il condotto di scarico del mobile e l'allacciamento a
pavimento;
sigillare ermeticamente la zona dello scarico a pavimento.
In questo modo si evitano i cattivi odori all'interno del mobile, la dispersione di aria
refrigerata e il possibile malfunzionamento del mobile dovuto all'umidità.
Verificare periodicamente la perfetta efficienza dei collegamenti idraulici rivolgen-
dosi ad un installatore qualificato.

18.Manutenzione e pulizia - operatore qualificato -

PRIMA DI QUALSIASI OPERAZIONE DI MANUTENZIONE E PULIZIA
TOGLIERE TENSIONE AL MOBILE TRAMITE L'INTERRUTTORE
GENERALE. PER PROTEGGERE LE MANI DURANTE LE OPERA-
ZIONI DI PULIZIA USARE SEMPRE GUANTI DA LAVORO.
I prodotti alimentari possono deteriorarsi a causa di microbi e batteri. Il rispetto delle
norme igieniche è indispensabile per garantire la tutela della salute del consumatore,
oltre al rispetto della catena del freddo della quale il punto vendita costituisce l'ultimo
anello controllabile.
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05060152 00 08/10/2013