Table des Matières
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Poires à la Savoyarde
Préchauffer le gril. Peler les poires, les couper en 2 et enlever le coeur.
Couper les moitiés en tranches minces. Faire fondre le beurre dans les poêlons
sur la plaque inférieure. Disposer les poires en éventail et saupoudrer
de sucre. Déposer les poêlons sur la plaque de cuisson et faire cuire quelques
minutes jusqu'à ce que les poires soient tendres. Verser la crème sur les fruits
et glisser les poêlons sur la plaque inférieure. Cuire jusqu'à ce que la sauce
caramélise légèrement.
Fondue aux crevettes
1 gousse
13 on. (364 g)
7 on. (196 g)
1 c. à thé (5 ml)
1 1/2 tasse (375 ml) de vin rosé
1 c. à thé (5 ml)
1 petit verre
1 c. à thé (5 ml)
10 on. (280 g)
Décongeler les crevettes.
Régler la température à « MAX » et préchauffer le gril.
Pendant que le gril chauffe, frotter l'intérieur d'un caquelon avec l'ail. Mettre
les fromages, grossièrement râpés, la fécule de maïs, le vin et le jus de citron
dans le caquelon. Mélanger et faire chauffer, sur la cuisinière, jusqu'au point
d'ébullition. Ne pas faire bouillir. Remuer pour obtenir une consistance lisse
et ajouter le Kirsch et l'aneth. Remuer à nouveau.
Réduire la température du gril et placer le caquelon sur la plaque (surface lisse)
pour conserver le mélange chaud. Tremper les morceaux de pain
et les crevettes dans le mélange.
6/1/06
6:37 PM
Poires, tranchées finement
Beurre
Sucre
Crème
d'ail, coupée en deux
de Gruyère
d'Emmenthal
de fécule de maïs
de jus de citron
de Kirsch
d'aneth séché
de crevettes surgelées (cuites et décortiquées)
Pain croûté, coupé en petits morceaux
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