Table des Matières
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CHALEUR TOURNANTE ET SOLE
Type d'aliment
PÂTISSERIES
Cheesecake, short crust
Pizza *
Quiche Lorraine,
shortcrust
Apple strudel, phyllo
dough
La résistance de sole, la résistance circulaire
et le ventilateur fonctionnent en même
temps. Ce mode convient à la cuisson des
pizzas, tartes aux pommes et gâteaux aux
fruits.
2
(Voir la description et les conseils pour la
cuisson en CONVECTION NATURELLE).
Gradin
(à partir du bas)
2
3
2
2
Température
Durée de cuisson
(°C)
150-160
210-220
190-200
170-180
(min)
60-70
10-15
50-60
50-60
37
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Table des Matières
