Puesta En Marcha Del Aparato - Nordcap MORETTI T75G Mode D'emploi

- En particular, el cristal de la puerta delantera (si está previsto),
los laterales regulables y la cinta transportadora se calientan
durante el funcionamiento del aparato; no tocarlos ya que existe
el peligro de quemarse; al sobreponer varias cámaras, las
superiores se pueden calentarse; no tocar las partes externas
para no quemarse. Los dos parámetros programables que
caracterizan la cocción son: la temperatura y el tiempo de cocción (el
tiempo que tarda el producto en atravesar la cámara de cocción, que
depende directamente de la velocidad de la cinta transportadora).
Para establecer la temperatura y el tiempo de cocción óptimos
efectuar las pruebas cambiando una variable a la vez: generalmente,
se eleva la temperatura para obtener una pizza más dorada y se alarga
el tiempo de cocción para que esté más cocida.
Es posible memorizar hasta 100 programas de cocción diferentes
(T64G n°20 programas), que se pueden activar o modificar en
cualquier momento.
Entre las distintas funciones que posee el aparato se encuentra la
función "Eco Stand-By, o ahorro energético, que se ha de activar
cuando se produzcan pausas durante la cocción; la función "Lock",
que bloquea algunas funciones peligrosas con una contraseña de
manera que sólo queden habilitadas las funciones más básicas y
cualquier persona, incluso si no está instruida, pueda utilizar el
aparato.
La función "Timer encendido" no está habilitada para la versión a
gas.
3.6.1 PROGRAMACIÓN DEL IDIOMA Y °C/°F
Para programar el idioma (italiano, inglés, francés, alemán y español)
ver el punto 3.6.15.
La centralita se puede programar para indicar la temperatura en
grados Centígrados o grados Fahrenheit. Para modificar las
configuraciones, ver el punto 3.6.16.
3.6.2 LA PANTALLA
T75G-TT98G
El encendido del aparato se realiza presionado el botón de puesta en
marcha (fig. 29 pos. R).
Unos segundos después de activar el cuadro de mandos, aparece una
pantalla como la ilustrada en la fig. 30a.
TT98G: En caso de estar activo el modo de visualización de 2
temperaturas, seguir las instrucciones descritas en el punto 3.6.13
para regular el modo de visualización de 1 temperatura.
NOTA:
Si se ha accionado el pulsador de emergencia (fig.
29, ref. O) éste permanece en posición de seguridad e impide la
puesta en marcha del aparato; para su desbloqueo, girarlo
hacia la izquierda. Con referencia a la figura 30a en la pantalla es
posible identificar:
1) temperatura de set point / temperatura detectada
2) tiempo de cocción (tiempo que tarda en atravesar el producto por
el horno)
3) línea de texto con mensajes de estado explicativos
4) indicación del estado del horno (inactivo/calentamiento/en
cocción)
5) indicación del modo de trabajo (Manual, Programa, Stand-By)
6) indicación del estado de la función "Timer Encendido" (no está
disponible en las versiones de gas)
7) indicación de estado de la función "Cinta Parada"
8) indicación de estado de la función "Step"
9) indicación de estado de la función "Lock"
En el centro de la pantalla aparece la imagen del horno. Por encima
de esta imagen aparece, en rojo, la temperatura de setpoint mientras a
su derecha aparece el icono de una llama que presenta el estado del
quemador: la llama de puntos indica que el quemador está apagado,
la llama colorida indica que el quemador está activo o en fase de
encendido.
TT98G: El horno cuenta con dos quemadores, las llamas
visualizadas son 2, posicionadas a la izquierda y a la derecha de la
temperatura de setpoint, indicando respectivamente el estado del
quemador izquierdo y derecho del horno (fig. 30b).
A la derecha de la imagen central del horno aparece, en rojo, la
indicación del tiempo de cocción (cooking time) debajo del que se
visualizan mensajes genéricos tales como fecha, hora, modelo
de horno, estado del horno, etc. en el interior de una etiqueta de
color rojo.
A la izquierda de la pantalla aparece, desde arriba, el icono de
estado del horno representado por un rayo de color gris que indica
que el horno está inactivo; se pone rojo cuando el horno está en fase
de calentamiento y verde cuando el horno está listo para la cocción.
En la parte inferior, el icono del modo de trabajo, puede asumir la
letra 'M' si está activo el modo manual, la letra 'P' si se ha activado un
programa de cocción o el símbolo de una hucha si está activa la
función "Eco stand-by". Desplazándose hacia abajo, aparecen los
iconos de estado de las funciones "Timer Encendido", "Cinta parada"
y "Step" que son grises si está desactivada la relativa función, con
fondo naranja si está activa la función. En fin, el icono del candado
abierto indica que la función "Lock" está desactivada; cambia a un
icono con candado cerrado sobre fondo naranja si se activa la
función.
T64G (fig.31b):
El encendido de los aparatos se efectúa girando el interruptor general a la
posición "1" (fig.31b ref. E).
Al encenderlos, en el panel de mando se identifican los siguientes
parámetros:
A- temperatura interna cámara de cocción
B- temperatura configurada (Set Point)
C- tiempo de cocción programado
D- pantalla de estado, para visualizar el estado de los equipos o posibles
anomalías detectadas
3.6.3 TECLADO
(fig. 31)
T75G-TT98G
Las teclas del cuadro de mandos, cuyo uso se ilustra más adelante,
son las siguientes:
10) - : disminuye parámetro
11) + : aumenta parámetro
12) ↑ y ↓ : teclas de SELECCIÓN, flecha "Arriba/Abajo"
13) Acceso al menú de configuraciones ("Menú")
14) Gestión de los programas P ("Program")
15) Ok, confirmar la selección ("Ok confirm")
16) Anular, volver atrás sin confirmar ("Return")
17) Puesta en marcha ("Start")
18) Apagado ("Stop")
19) Activar/Desactivar función Eco Stand-By ("Stand-By")
20) Función personalizable ("Hotkey")
NOTA:
LCD no TOUCH SCREEN. Posibles presiones en la
pantalla pueden dañarla de forma irreversible, comprometiendo
el correcto funcionamiento de todo el equipo.
T64G (fig. 31b):
Las teclas disponibles a la derecha de las pantallas y cuyo uso se
ilustrará más adelante, son las siguientes:
12) flecha arriba / +
13) flecha abajo / -
14) flecha a la derecha
15) flecha a la izquierda
16) tecla OK
17) tecla Start/Stop
18) tecla de programación P/Hotkey
19) tecla Eco Stand-by
20) tecla Lock
3.6.4

PUESTA EN MARCHA DEL APARATO

Al encender el aparato, el panel de mandos visualiza directamente la
pantalla inicial donde aparecen los ajustes relativos a la última
cocción efectuada (T75G-TT98G fig.30, T64G fig. 31b).
T75G-TT98G
El icono del modo de trabajo indica la modalidad de la cocción
precedente: manual ("M") o a partir de programa preajustado ("P").
Si se desea poner en marcha el horno, presionar la tecla START
(fig.31 ref. 17): después de algunos segundos el ventilador interno
del horno y el quemador se activan. En la pantalla, el icono de la
temperatura empieza a alternar la temperatura de setpoint de color
rojo con la medida de color blanco; el icono que representa el estado
de la llama se colorea, el icono de estado se colorea de rojo y
simultáneamente la barra de mensajes indica que ha empezado la fase
de calentamiento. Esta configuración queda presente hasta que el
horno alcanza la temperatura de set point configurada.
La cinta transportadora, por configuración predeterminada, se activa
sólo si alcanza la temperatura de trabajo, tal y como se describe en
3.6.11.
NOTA:
PARA QUE EL APARATO PUEDA ALCANZAR
LA TEMPERATURA
ENCENDIDO O CUANDO SE EFECTÚA UN CAMBIO DE
ES/9
CONFIGURADA, DURANTE EL