Ricette; Maionese All'aglio Selvatico - Cuisinart EASY PREP PRO FP8SE Instructions

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7. RICETTE

Ecco alcune idee di ricette per aiutarvi a iniziare con il vostro "Easy Prep Pro". Per ulteriori

idee di ricette e ispirazione, visitate il sito www.cuisinart.eu

2 tuorli d'uovo

1 cucchiaino di senape di Digione

1 limone (succo)

150 ml di olio d'oliva

150 ml olio di arachidi

30 g di foglie di aglio selvatico (tritato)

2-3 cucchiai d'acqua

Sale marino e pepe nero

• Montare il contenitore di lavoro piccolo con la lama piccola per tritare/impastare.

• Aggiungere i tuorli d'uovo, la senape di Digione e il succo di limone e amalgamare brevemente

utilizzando la funzione 'PULSE' .

• Con il robot su 'LOW' , aggiungere gradualmente gli oli. Iniziare molto lentamente, lasciando che inizi

a formarsi l'emulsione.

• Aggiungere le foglie di aglio selvatico e un po' di sale e pepe e continuare ad amalgamare.

• Dopodiché, amalgamare in sufficiente acqua per diluire la maionese fino a raggiungere la giusta

consistenza.

• Mettere in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero.

TRUCCHI E CONSIGLI : In primavera, è facile trovare l'aglio selvatico nei campi; se non lo si trova,

sostituirlo con 2 spicchi d'aglio schiacciati.

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