Breville the Sous Chef 16 Peel & Dice Manuel D'instructions page 92

Migajas de galletas
Parta las galletas en cuartos y pese un
máximo de 499 g. (2 paquetes estándar).
Procese presionando el botón PULSE (Pulso)
en intervalos de 1–2 segundos hasta obtener
la consistencia deseada. Las migajas de
galletas dulces o saladas se pueden usar como
alternativa a la masa para pasteles dulces
o salados.
No procese galletas demasiado duras,
ya que esto puede dañar las cuchillas.
Fruta deshidratada
Para dátiles y otras frutas deshidratadas más
grandes, retire los huesos y córtelos en cuartos
antes de procesarlos. No procese más de 1 taza
a la vez.
Las frutas deshidratadas pueden ser pegajosas
y pueden adherirse a las cuchillas durante
el procesamiento. Recomendamos poner
las frutas deshidratadas en el congelador
durante unos 10 minutos antes de procesarlas.
No procese más de 2 tazas (1 taza para frutas
más grandes) a la vez, utilizando el botón
PULSE (Pulso) en intervalos de 1–2 segundos
hasta obtener la consistencia deseada.
Si está cortando fruta para agregar a un pastel,
procese la fruta antes de hacer la mezcla
del pastel. Agregue un poco de harina
(de la cantidad de harina en la receta) para
evitar que la fruta se pegue a la cuchilla S-Blade.
HACER PURÉ CON LA CUCHILLA
MICROSERRADA S-BLADE™
La cuchilla S-Blade sirve para hacer puré de
alimentos crudos o cocidos, como la comida
para bebés, hasta obtener la consistencia que
desee. Las cuchillas procesan los alimentos
de manera muy eficiente y reducen el tiempo
necesario para hacer puré en muchas ocasiones.
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Recuerde siempre poner la cuchilla S-Blade
en el bol de procesamiento antes de agregar
la comida.
Retire la cuchilla S-Blade con cuidado
después de procesar alimentos para hacer puré,
y use una espátula para raspar los alimentos
adheridos a la cuchilla y al bol.
Comida para bebés
Pique y corte las verduras y la carne en cubos
de 2.5 cm. Cocine las verduras y la carne
antes de procesarlas. No procese más de
7½ tazas a la vez (usando el botón START/
PAUSE (Inicio/Pausa) a intervalos) hasta que
la comida se convierta en un puré de textura
suave y uniforme.
Se puede agregar caldo, leche o salsa a través
del tubo para alimentos pequeño si la mezcla
se vuelve demasiado espesa.
El exceso de comida para bebés puede
congelarse en bandejas de cubitos de hielo
y empacarse en bolsas para congelar en
porciones individuales listas para usar.
MEZCLA CON LA CUCHILLA
MICROSERRADA S-BLADE™
La cuchilla S-Blade mezcla ingredientes para
pasteles, rebozados y masas para galletas.
La cuchilla S-Blade también puede emulsionar
salsas a base de huevo como la mayonesa.
Recuerde siempre poner el eje y la cuchilla
S-Blade en el bol de procesamiento antes
de agregar la comida.
Pastel de mantequilla y masa de galletas
Ponga la mantequilla cortada y rígida junto
al azúcar en el bol de procesamiento. Procese
usando el botón START/PAUSE (Inicio/
Pausa) por un minuto. Con el motor en marcha,
agregue los huevos uno a la vez a través del
tubo para alimentos pequeño, mezclando bien
después de agregar cada huevo. Quite la tapa
y agregue el resto de los ingredientes líquidos
y secos a la mezcla. Procese usando el botón
PULSE (Pulso) hasta que esté todo integrado
uniformemente. Repase los lados del bol según
sea necesario. No procese excesivamente.
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