Springlane Nina Mode D'emploi page 87

En el momento en el que
la máquina expulse masa,
caerá primero harina desde
el molde de pasta.
Cuando la máquina expulsa
la masa, el soporte para
el molde de pasta se
calienta, sale un ligero
vapor y se forma agua de
condensación.
Problemas con la masa
Problema
La masa se expulsa delante
más rápidamente que
detrás.
Quedan restos de masa.
La pasta se rompe
fácilmente.
Este proceso es completamente normal.
Este proceso es completamente normal. Nina expulsa
pasta bajo una alta presión. Así, se produce calor y una
parte de la humedad de la masa se evapora.
Este proceso es completamente normal, ya que la
presión es más alta delante que detrás.
Es completamente normal que quede un pequeño resto
de masa. Puedes congelarlo y la próxima vez introducirlo
descongelado en el recipiente de mezcla.
Puedes volver a expulsar una cantidad más grande de
masa simplemente con el programa manual Extrude.
Usa harina común o harina italiana "00" con suficiente
contenido en gluten. Usa siempre un agente espesante
para hacer pasta sin gluten.
Añade aprox. 5-10 ml de líquido. De 5-10 ml de aceite
harán la masa más elástica.
Solución
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