Tabla de Cocer Alimentos al Vapor con Arroz
TIPO DE ALIMENTO
Zapallo amarillo y pimientos rojos
cortados en rebanadas de
1/4 pulgadas (0.6 cm) y cubos de
1 pulgada (2.5 cm)
Frituras de pollo
Filete de salmón
Langostinos pelados y sin
vaina 31–40 recuento
*Mediante medición de 1 taza de los EE.UU.
**Medición en la taza mediadora de arroz
***Todos los tiempos son para arroz blanco de grano largo
50
CANTIDAD
MAX.
MÁXIMA DE
CANTIDAD
ALIMENTOS*
DE ARROZ**
4 tazas
3 tazas
(946 ml)
(532 ml)
20 oz. (567 g)
3 tazas
(532 ml)
20 oz. (567 g)
3 tazas
(532 ml)
24 oz. (680 g)
3 tazas
(532 ml)
MAX.
TIEMPO DE
CANTIDAD
COCCIÓN
RENDIMIENTO
DE AGUA
APROX.***
DEL ARROZ*
Llene hasta
41–43 min
7 1/4 tazas
la linea 3
Llene hasta
46–48 min
7 1/2 tazas
la linea 3
Llene hasta
40–42 min
7 1/4 tazas
la linea 3
Llene hasta
39–41 min
7 1/4 tazas
la linea 3
(cont.)
PRUEBA DE NIVEL
DE COCCIÓN
Crocante-tierno:
agregue los vegetales
cuando sale mucho
vapor por la ventilación
Temperatura interna
160°–165°F (71°–74°C).
Deje reposar en
WARM (calentar) por
hasta 10 minutos si
fuera necesario.
Temperatura interna
145°F (63°C). Deje
reposar en WARM
(calentar) por hasta
10 minutos si fuera
necesario.
Rosados y opacos