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Cuisson lente
Utilisez la cuisson lente pour les aliments qui vont cuire
ou braiser à basse température pendant une longue
période.
Pour de meilleurs résultats lors de l'utilisation de la
cuisson lente :
•
Faites décongeler complètement tous les aliments
surgelés avant de les faire cuire.
•
Si vous utilisez une seule grille de four, placez-la à
la position 2 ou 3. Lorsque vous faites la cuisson de
plusieurs plats, placez les grilles selon la taille des
divers ustensiles de cuisson utilisés.
•
Évitez d'ouvrir la porte du four trop souvent ou de la
laisser ouverte pour vérifi er la cuisson des aliments.
Si la chaleur du four s'échappe trop souvent, il se
peut que le temps de cuisson en mode de cuisson
lente s'allonge.
•
Couvrez les aliments pour qu'ils restent tendres,
ou utilisez un couvercle non hermétique ou muni
d'ouvertures d'aération pour les faire brunir ou les
rendre croustillants.
•
Les rôtis peuvent rester à découvert si vous désirez
qu'ils brunissent. La durée de cuisson varie selon le
poids, la teneur en graisse, les os et la forme du rôti.
Il n'est pas nécessaire de préchauff er le four lorsque
vous utilisez la cuisson lente.
•
Ajoutez la crème ou les sauces fromagées durant la
dernière heure de cuisson.
La cuisson lente des viandes peut leur donner une cou-
leur foncée à l'extérieur. Ceci est normal.
Pour régler la cuisson lente :
1.
Appuyez sur la touche Modes de four et faites défi ler
jusqu'à Cuisson lente, puis choisissez Cuisson lente
dans le sous-menu.
2.
L'écran affi che le réglage par défaut de 79 °C
(175 °F). Utilisez les touches numérotées pour
programmer une température diff érente si vous le
souhaitez. Appuyez sur MARCHE.
3.
L'écran affi che la température actuelle et la touche
Temps de cuisson.
4.
Appuyez sur Temps de cuisson pour régler un temps
de cuisson si nécessaire.
REMARQUE : Si un temps de cuisson est réglé, le
four s'éteindra automatiquement à l'expiration du
temps.
5.
Appuyez sur MARCHE.
6.
Une fois la cuisson terminée, « Arrêt » s'affi chera. Ap-
puyez sur OK pour retourner à l'écran de démarrage.
Appuyez sur MARCHE/ARRÊT pour éteindre le four et
affi cher l'heure du jour.
Pour annuler la cuisson à tout moment, appuyez sur
ANNULER.
RÉGLAGE DES COMMANDES DU FOUR
Rôtissage à convection
Le rôtissage à convection combine un programme de cui-
sson standard à l'utilisation du ventilateur et de l'élément
de convection pour rôtir rapidement les viandes et la
volaille. L'air chaud circule autour de la viande de tous les
côtés, emprisonnant jus et saveurs. Les viandes cuites au
moyen de ce mode sont croustillantes et dorées à l'ex-
térieur tout en restant tendres à l'intérieur.
Si des fl ammes apparaissent dans le four, fermez la
porte du four et éteignez le four. Si le feu se poursuit,
servez-vous d'un extincteur. Ne jetez pas d'eau ni de
farine sur le feu. La farine peut provoquer une explo-
sion et l'eau peut propager un feu de friture et causer
des blessures.
Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants
pour utiliser le four. Lors de la cuisson, l'intérieur du
four, les grilles et la surface de cuisson deviennent très
chauds, ce qui pourrait causer des brûlures.
Pour utiliser le rôtissage à convection à une tempéra-
ture de 177 °C (350 °F) :
1.
Appuyez sur Mode du four et faites défi ler à
Rôtissage à convection.
2.
Appuyez sur Rôtissage à convection.
3.
Réglez la température souhaitée ou utilisez la
température par défaut de 177 °C (350 °F).
4.
Appuyez sur MARCHE.
5.
Option pour régler Temps de cuisson.
6.
Appuyez sur MARCHE. Le préchauff age du four n'est
pas nécessaire.
7.
Appuyez sur ON/OFF (MARCHE/ARRÊT) lorsque la
cuisson est terminée ou pour annuler la fonction de
rôtissage à convection.
Figure 4: Rôtissage à convection sur les grilles du
four inférieur
AVERTISSEMENT
ATTENTION
31
6
5
4
3
2
1
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